hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani

Natalija Dozet ; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo
Marko Stanišić
Sonja Sumenić

Puni tekst: hrvatski, pdf (336 KB) str. 185-187 preuzimanja: 673* citiraj
APA 6th Edition
Dozet, N., Stanišić, M. i Sumenić, S. (1972). Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani. Mljekarstvo, 22 (8), 185-187. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/66292
MLA 8th Edition
Dozet, Natalija, et al. "Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani." Mljekarstvo, vol. 22, br. 8, 1972, str. 185-187. https://hrcak.srce.hr/66292. Citirano 09.05.2021.
Chicago 17th Edition
Dozet, Natalija, Marko Stanišić i Sonja Sumenić. "Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani." Mljekarstvo 22, br. 8 (1972): 185-187. https://hrcak.srce.hr/66292
Harvard
Dozet, N., Stanišić, M., i Sumenić, S. (1972). 'Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani', Mljekarstvo, 22(8), str. 185-187. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/66292 (Datum pristupa: 09.05.2021.)
Vancouver
Dozet N, Stanišić M, Sumenić S. Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani. Mljekarstvo [Internet]. 1972 [pristupljeno 09.05.2021.];22(8):185-187. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/66292
IEEE
N. Dozet, M. Stanišić i S. Sumenić, "Sladoled - izvor masti i proteina i uloga u ljudskoj ishrani", Mljekarstvo, vol.22, br. 8, str. 185-187, 1972. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/66292. [Citirano: 09.05.2021.]

Sažetak
Sladoled kao namirnica se uvrštava u poslastice, dječju hranu, a često se smatra luksuzom. Zaboravlja se njegova hranljiva vrijednost, koja dolazi od osnovnih komponenata suhe materije sladoleda, masti, šećera, proteina, kao i od mineralnih materija i vitamina. U našem radu smo se postepeno zadržali na komponentama koje prelaze najvećim dijelom u sladoled iz mlijeka i mliječnih proizvoda, a to su bjelančevine i mast.

Ključne riječi
sladoled; prehrana; mast; protein

Hrčak ID: 66292

URI
https://hrcak.srce.hr/66292

Posjeta: 956 *