Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Značaj i problemi u proizvodnji topljenih sireva

Dušica Petrović ; Poljoprivredni fakultet, Zemun


Puni tekst: hrvatski pdf 361 Kb

str. 113-116

preuzimanja: 745

citiraj


Sažetak

Polazeći od činjenice da proizvodnju topljenog sira po svom značaju karakterizira niz elemenata, opravdano je što se danas u suvremenoj mljekarskoj industriji topljeni sir može ubrajati u važne mliječne artikle prometa na tržištu.

Ključne riječi

sir; topljeni sir

Hrčak ID:

66449

URI

https://hrcak.srce.hr/66449

Datum izdavanja:

3.5.1971.

Posjeta: 1.081 *