Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Čisto posuđe - preduvjet za dobru bakteriološku sliku finalnog proizvoda

Bolto Sobota ; JEDINSTVO - tvornica uređaja za prehrambenu i kemijsku industriju, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 563 Kb

str. 220-226

preuzimanja: 441

citiraj


Sažetak

Jedan od glavnih problema jugoslavenskih mljekara danas jest borba za dobivanje bakteriološke slike finalnog proizvoda koja će zadovoljiti oštar bakteriološki pravilnik.

Ključne riječi

mlijeko; posuđe; bakteriološka slika; finalni proizvod

Hrčak ID:

66525

URI

https://hrcak.srce.hr/66525

Datum izdavanja:

1.10.1971.

Posjeta: 822 *