Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 11 No. 1 i 2, 1961.

Stručni rad

Neki problemi kod proizvodnje jogurta

Đorđe Zonji ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 554 Kb

str. 5-9

preuzimanja: 475

citiraj

Sažetak

Jogurt je za veći broj naših konzumnih mljekara značajan proizvod s ekonomsko-komercijalnog gledišta, ne samo zbog rentabiliteta već i zbog toga što se pojačana potrošnja ovog proizvoda javlja u vrijeme viškova mlijeka, kada uostalom dolazi do opadanja potrošnje konzumnog mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; jogurt; proizvodnja jogurta

Hrčak ID:

66610

URI

https://hrcak.srce.hr/66610

Datum izdavanja:

2.2.1961.

Posjeta: 897 *