Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 12 No. 11 i 12, 1962.

Stručni rad

Kontrola pasterizacije mlijeka i mlječnih proizvoda u mljekarama

Budimil Majhofer ; Laboratorij za kemijsko-biološka ispitivanja živežnih namirnica Zavoda za zaštitu zdravlja grada Zagireba

Puni tekst: hrvatski pdf 538 Kb

str. 218-222

preuzimanja: 602

citiraj

Sažetak

U laboratorijskoj kontroli mliječnih proizvoda koji podliježu obaveznoj pasterizaciji, odnosno koji se dobivaju preradbom pasteriziranog mlijeka i vrhnja, često se nalaze takvi koji ne zadovoljavaju.

Ključne riječi

mlijeko; pasterizacija

Hrčak ID:

66795

URI

https://hrcak.srce.hr/66795

Datum izdavanja:

2.11.1962.

Posjeta: 1.013 *