hrcak mascot   Srce   HID

Croatian journal of food science and technology,Vol. 6 No. 2
Datum izdavanja: prosinac 2014.

Objavljen na Hrčku: 29. 12. 2014.
Sadržaj Puni tekst
Effect of Moringa oleifera flower fortification on the nutritional quality and sensory properties of weaning food (str.65-71) engleskipdf 269 KB
A. K. Arise, R. O. Arise, M. O. Sanusi, O. T. Esan, S. A. Oyeyinka
Izvorni znanstveni članak
 
Influence of cookies composition on temperature profiles and qualitative parameters during baking (str.72-78) engleskipdf 593 KB
Sandra Budžaki, Daliborka Koceva Komlenić, Jasmina Lukinac Čačić, F. Čačić, M. Jukić, Ž. Kožul
Izvorni znanstveni članak
 
Quantitative determination of ochratoxin A in wine after the clarification and filtration (str.79-83) engleskipdf 214 KB
V. Durguti, Aneliya Georgieva, A. Angelov, Z. Bajrami
Izvorni znanstveni članak
 
Pulsed electric field processing of functional drink based on tender coconut water (Cococus nucifera L.) - nannari (Hemidesmus indicus) blended beverage (str.84-96) engleskipdf 818 KB
T. Kathiravan, R. Kumar, J. H. Lakshmana, M. R. Kumaraswamy, S. Nadanasabapathi
Izvorni znanstveni članak
 
Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta (str.97-103) engleskipdf 446 KB
A. Lončarić, Indira Kosović, M. Jukić, Žaneta Ugarčić, Vlasta Piližota
Izvorni znanstveni članak
 
The effects of the fermentation with immobilized yeast and different cherry varieties on the quality of cherry brandy (str.104-109) engleskipdf 338 KB
B. Miličević, J. Babić, D. Šubarić, Đurđica Ačkar, A. Jozinović, R. Miličević, I. Klarić
Izvorni znanstveni članak
 
Respiration rate model for mature green capsicum (Capsicum annum L.) under closed aerobic atmospheric conditions (str.110-115) engleskipdf 277 KB
Ranjeet Singh, S. K. Giri, K.V. R. Rao
Izvorni znanstveni članak
 
Simultaneous detection of water-soluble vitamins using the High Performance Liquid Chromatography (HPLC) - a review (str.116-123) engleskipdf 435 KB
E. E. Abano, Rosemond Godbless Dadzie
Pregledni rad
 
Rationalization of cooling water consumption in extraction system B-811 LSV (str.124-130) engleskipdf 748 KB
Sandra Budžaki, F. Čačić, G. Miljić
Stručni rad
 
Izvješće o održanom međunarodnom znanstveno-stručnom skupu XV. Ružičkini dani (str.132-133) hrvatskipdf 398 KB
Overview of the International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days (str.134-135) engleskipdf 397 KB
Vijest  
Obavijest o novoj knjizi/New book: UVOD U SIGURNOST HRANE (str.136-137) hrvatskipdf 212 KB
Vijest  
Posjeta: 23.994 *