hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVI No. 6, 2014.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XVI No. 6
Datum izdavanja: studenoga 2014.

Objavljen na Hrčku: 4. 1. 2015.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj broja (str.451-451) hrvatskipdf 236 KB
Kazalo  
Količina aflatoksina B1 i okratoksina A u hrvatskim i slovenskim tradicionalnim mesnim proizvodima (str.480-486) hrvatskipdf 167 KB
Aflatoxinmenge B1 und Okratoxin A in kroatischen und slowenischen Fleischerzeugnissen (str.486-486)  
Quantità di aflatossina B1 e di ocratossina A nei prodotti tipici a base di carne originari della Croazia e della Slovenia (str.486-486)  
Las cantidades de las aflatoxinas B1 y ocratoxina A en los productos cárnicos tradicionales de Croacia y Eslovenia (str.486-486)  
Levels of aflatoxin B1 and ochratoxin A in Croatian and Slovenian traditional meat products (str.516-521) engleskipdf 147 KB
Jelka Pleadin, Lea Demšar, Tomaž Polak, Dragan Kovačević
Izvorni znanstveni članak
 
Promjene u osnovnom nutritivnom i masno-kiselinskom sastavu tijekom proizvodnje Slavonskog kulena (str.487-492) hrvatskipdf 171 KB
Änderungen in der nutritiven und fett-säuerlichen rundzusammensetzung während der Herstellung von Slavonski Kulen (str.492-492) njemačkipdf 171 KB
Modificazioni nella composizione nutrizionale essenziale e nella composizione degli acidi grassi nella produzione del kulen della Slavonia (str.492-492) talijanskipdf 171 KB
Cambios en la composición básica nutritiva y la composición de acidos grasos la producción del kulen de Eslavonia (str.492-492) španjolskipdf 171 KB
Changes in basic nutrition and fatty acid composition during production of „Slavonski kulen“ (str.522-527) engleskipdf 2 MB
Jelka Pleadin, Greta Krešić, Tina Barbir, Ines Milinović, Marinko Petrović, Dragan Kovačević
Izvorni znanstveni članak
 
Posjeta: 2.706 *