hrcak mascot   Srce   HID

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam,Vol. 10 No. 1-2
Datum izdavanja: listopad 2015.

Objavljen na Hrčku: 2. 11. 2015.
Sadržaj Puni tekst
Fuzarijski mikotoksini u hrani i hrani za životinje (str.6-13) hrvatskipdf 355 KB
Jelka Pleadin, Jadranka Frece, Višnja Vasilj, Ksenija Markov
Pregledni rad
 
Uzroci, posljedice i prevencija prekomjerna pjenjenja piva (str.14-22) hrvatskipdf 377 KB
Kristina Mastanjavić, Natalija Velić, Vinko Krstanović, Mario Novak, Tihana Marček, Božidar Šantek
Pregledni rad
 
Bioactives in organic and conventional milled cereal products from Croatian market (str.23-30) engleskipdf 455 KB
Nikolina Čukelj, Saša Ajredini, Marina Krpan, Dubravka Novotni, Bojana Voučko, Ivna Vrana Špoljarić, Mirjana Hruškar, Duška Ćurić
Izvorni znanstveni članak
 
Characterization of biscuits enriched with black currant and jostaberry powder (str.31-36) engleskipdf 393 KB
Dunja Molnar, Suzana Rimac Brnčić, Lovorka Vujić, Erno Gyimes, Judit Krisch
Izvorni znanstveni članak
 
Fermented batter characteristics in relation with the sensory properties of idli (str.37-43) engleskipdf 1 MB
Devasena Kannan, Ramachandran Chelliah, Emili Vinolya Rajamanickam, Raman Srinivasan Venkatraman, Usha Antony
Izvorni znanstveni članak
 
Antioxidant components and their in vitro bioaccessibility in processed and stored chickpea and amaranth greens mix (str.44-50) engleskipdf 431 KB
Oghbaei M., Prakash J.
Izvorni znanstveni članak
 
An Approach to Quality Assessment and Detection of Adulterants in Selected Commercial Brands of Jelly in Bangladesh (str.50-58) engleskipdf 484 KB
Kazi Sarower, Burhan Uddin, Fahad Jubayer
Izvorni znanstveni članak
 
Effect of deficit irrigation and storage on the nutritional composition of tomato (Lycopersicon esculentum Mill. cv. Pectomech) (str.59-65) engleskipdf 345 KB
R. Agbemafle, J.D. Owusu-Sekyere, A. Bart - Plange
Izvorni znanstveni članak
 
Determination of color parameters of gamma irradiated fresh and dried mushrooms during storage (str.66-71) engleskipdf 337 KB
Nii Korley Kortei, George Tawia Odamtten, Mary Obodai, Victoria Appiah, Papa Toah Akonor
Kratko priopćenje
 
Posjeta: 12.955 *