Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 66 No. 2, 2016.

  • Datum izdavanja: 29.03.2016.
  • Objavljen na Hrčku: 29.03.2016.

Sadržaj

Puni tekst

Primjena uobičajenih materijala za pakiranje u proizvodnji probiotičkog svježeg sira (str. 91-98)

Application of common packaging materials in the probiotic fresh cheese production (str. 91-98)

Mirela Iličić, Spasenija Milanović, Marijana Carić, Vera Lazić, Eva Lončar, Radomir Malbaša, Katarina Kanurić, Nevena Hromiš
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 382kb
Upotreba jestivih filmova na bazi proteina bjelanjka jajeta obogaćenih esencijalnim uljima kadulje i limunske trave u svrhu čuvanja sira lor (str. 99-111)

Use of egg white protein powder based films fortified with sage and lemon balm essential oils in the storage of lor cheese (str. 99-111)

Gökhan Kavas, Nazan Kavas
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 614kb
Utjecaj dodataka začinskog bilja na kvalitetu mozzarele (str. 112-121)

The effects spicing on quality of mozzarella cheese (str. 112-121)

G. Akarca, A. Çağlar, O. Tomar
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 202kb
Utjecaj polimorfizma DGAT1 i LEP gena na osobine mlijeka holštajnskih prvotelki (str. 122-128)

Effects of polymorphisms in DGAT1 and LEP genes on milk traits in Holstein primiparous cows (str. 122-128)

Ján Tomka, Katarína Vašíčková, Marta Oravcová, Miroslav Bauer, Ján Huba, Dušan Vašíček, Dana Peškovičová
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 166kb
Utjecaj sadržaja sirovih bjelančevina u obroku na količinu i sastav mlijeka alpina koza (str. 129-137)

hrvatski pdf 455kb
The effect of crude protein in the diet on the quantity and composition of milk in Alpine goats (str. 129-137)

Darija Bendelja Ljoljić, Neven Antunac, Tomislav Mašek, Antun Kostelić, Jasna Pintar
Izvorni znanstveni članak

Sastav i svojstva magarećeg mlijeka (str. 138-145)

hrvatski pdf 198kb
The composition and properties of jenny milk (str. 138-145)

Željka Cvrtila Fleck, Jelena Sigurnjak, Vanda Siročić, Bela Njari, Miroslav Benić, Jelka Pleadin, Maja Popović, Lidija Kozačinski
Izvorni znanstveni članak

Kontrola ostataka levamisola u mlijeku primjenom validirane metode tekućinske kromatografije-tandemske-spektrometrije masa (str. 146-153)

Control of levamisole residues in milk using a validated liquid chromatography-tandem mass spectrometry method (str. 146-153)

Nina Bilandžić, Đurđica Božić Luburić, Božica Solomun Kolanović, Ivana Varenina, Ines Varga
Kratko priopćenje

engleski pdf 608kb
Sirevi s plijesnima i aflatoksin M1 (str. 154-159)

Aflatoxin M1 contaminations in mouldy cheese (str. 154-159)

Ezgi Özgören, A. Kemal Seçkin
Stručni rad

engleski pdf 178kb

Posjeta: 20.128 *