Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 54 No. 3, 2016.

  • Datum izdavanja: 08.09.2016.
  • Objavljen na Hrčku: 08.09.2016.

Sadržaj

Puni tekst

Plazmidi s višestrukom antibiotičkom rezistencijom, koji se mogu upotrijebiti za kloniranje bez pojave lažnih transformanata i genetičku modifikaciju pomoću fragmenata DNA umnoženih metodom PCR (str. 257-265)

Multiple Antibiotic Resistance Plasmids Allow Scalable, PCR-Mediated DNA Manipulation and Near-Zero Background Cloning (str. 257-265)

Remigiusz Arnak, Burcin Altun, Valentina Tosato, Carlo V. Bruschi
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1571kb
Uporaba peptidnih markera za određivanje sekvenciranih i nesekvenciranih alergenih proteina iz šarana i haringe (str. 266-274)

The Use of Peptide Markers of Carp and Herring Allergens as an Example of Detection of Sequenced and Non-Sequenced Proteins (str. 266-274)

Justyna Bucholska, Piotr Minkiewicz
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 489kb
Određivanje specifičnih spojeva pomoću metode HPTLC te ispitivanje sposobnosti inhibicije kolinesteraze i kelirajuće aktivnosti ekstrakata masline i citrusa (str. 275-281)

HPTLC Fingerprinting and Cholinesterase Inhibitory and Metal-Chelating Capacity of Various Citrus Cultivars and Olea europaea (str. 275-281)

Fatma Sezer Senol, Anita Ankli, Eike Reich, Ilkay Erdogan Orhan
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 319kb
Odnos između fitokemijskog sastava, udjela mineralnih tvari i antioksidacijske aktivnosti mekinja crne slatke riže, te njihova moguća primjena u kemoprevenciji (str. 282-289)

Correlation Between Phytochemical and Mineral Contents and Antioxidant Activity of Black Glutinous Rice Bran, and Its Potential Chemopreventive Property (str. 282-289)

Paradorn Ngamdee, Uthai Wichai, Sudarat Jiamyangyuen
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 243kb
Utjecaj dodatka Tweena 80 i acetona na lučenje, strukturu i antioksidacijsku aktivnost egzopolisaharida iz gljive Lentinus tigrinus (str. 290-295)

Effect of Tween 80 and Acetone on the Secretion, Structure and Antioxidant Activities of Exopolysaccharides from Lentinus tigrinus (str. 290-295)

Peixin He, Shuangshuang Wu, Lige Pan, Siwen Sun, Duobin Mao, Chunping Xu
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 492kb
Ispitivanje uloge fenilalanin-amonij-lijaze iz endemske biljke Cyathobasis fruticulosa (Bunge) Aellen. u liječenju fenilketonurije (str. 296-303)

Biochemical Evaluation of Phenylalanine Ammonia Lyase from Endemic Plant Cyathobasis fruticulosa (Bunge) Aellen. for the Dietary Treatment of Phenylketonuria (str. 296-303)

Seda Şirin, Selcen Babaoğlu Aydaş, Belma Aslım
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 398kb
Utjecaj enkapsulacije na antimikrobnu aktivnost ekstrakata biljaka s lizozimom (str. 304-316)

Effect of Encapsulation on Antimicrobial Activity of Herbal Extracts with Lysozyme (str. 304-316)

Petra Matouskova, Ivana Marova, Jitka Bokrova, Pavla Benesova
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 392kb
Inhibicijski učinak laktocina BZ na bakteriju Listeria innocua i fiziološku mikrofloru svježe govedine (str. 317-323)

Inhibitory Effect of Lactococcin BZ Against Listeria innocua and Indigenous Microbiota of Fresh Beef (str. 317-323)

Zeliha Yıldırım, Sabire Yerlikaya, Nilgün Öncül, Tuba Sakin
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 247kb
Promjene u sastavu proteina u mišiću stražnje lože (biceps femoris) iranske jednogrbe deve i njihov utjecaj na kakvoću mesa (str. 324-334)

Proteome Changes in biceps femoris Muscle of Iranian One-Humped Camel and Their Effect on Meat Quality Traits (str. 324-334)

Younes Zahedi, Mohammad-Javad Varidi, Mehdi Varidi
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 443kb
Proizvodnja začina s okusom škampa iz račića Euphasia pacifica direktnom ekstrakcijom pregrijanom vodom (str. 335-341)

Direct Treatment of Isada Krill under Subcritical Water Conditions to Produce Seasoning with Shrimp-Like Flavour (str. 335-341)

Intira Koomyart, Hironori Nagamizu, Pramote Khuwijitjaru, Takashi Kobayashi, Hirokazu Shiga, Hidefumi Yoshii, Shuji Adachi
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 439kb
Mogućnost primjene bakterije Lactobacillus reuteri, izolirane iz kiselog tijesta, kao dodatka starter-kulturi, radi poboljšanja kakvoće kruha (str. 342-350)

Potential of Lactobacillus reuteri from Spontaneous Sourdough as a Starter Additive for Improving Quality Parameters of Bread (str. 342-350)

Dovilė Jonkuvienė, Lina Vaičiulytė-Funk, Joana Šalomskienė, Gitana Alenčikienė, Aldona Mieželienė
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 293kb
Proizvodnja octa iz plodova biljke Myrciaria jaboticaba pomoću imobiliziranih bakterija octenog vrenja (str. 351-359)

Vinegar Production from Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) Fruit Using Immobilized Acetic Acid Bacteria (str. 351-359)

Disney Ribeiro Dias, Monique Suela Silva, Angélica Cristina de Souza, Karina Teixeira Magalhães-Guedes, Fernanda Severo de Rezende Ribeiro, Rosane Freitas Schwan
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 313kb
Učinak fermentacije pomoću suhog kvasca na kemijski sastav i svojstva proteina u sjemenkama plave lupine (str. 360-366)

The Effect of Dry Yeast Fermentation on Chemical Composition and Protein Characteristics of Blue Lupin Seeds (str. 360-366)

Małgorzata Kasprowicz-Potocka, Paulina Borowczyk, Anita Zaworska, Włodzimierz Nowak, Andrzej Frankiewicz, Piotr Gulewicz
Prethodno priopćenje

engleski pdf 200kb
Antioksidacijska aktivnost i sposobnost inhibicije angiotenzin-konvertirajućeg enzima infuzija riječnog crvenog eukaliptusa (Eucalyptus camaldulensis) i meksičkog lovora (Litsea glaucescens), fermentiranih pomoću kombucha kulture (str. 367-374)

Antioxidant and Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Eucalyptus camaldulensis and Litsea glaucescens Infusions Fermented with Kombucha Consortium (str. 367-374)

Claudia I. Gamboa-Gómez, Rubén F. González-Laredo, José Alberto Gallegos-Infante, Mª del Mar Larrosa Pérez, Martha R. Moreno-Jiménez, Ana G. Flores-Rueda, Nuria E. Rocha-Guzmán
Prethodno priopćenje

engleski pdf 277kb

Posjeta: 20.932 *