Mljekarstvo, Vol. 55 No. 2, 2005.

Sadržaj

Puni tekst

Possibility of nutritional enrichment of whipped dairy products with whey proteins treated with high pressure (str. 83-99)

Mogućnost obogaćivanja pjenastih mliječnih proizvoda dodatkom proteina sirutke obrađenih visokim tlakom (str. 83-59)

Greta Krešić, Vesna Lelas, Zoran Herceg
Izvorni znanstveni članak

Sastav masnih kiselina majčinog mlijeka i pripravaka dječje hrane (str. 101-112)

Fatty acid composition of human milk and infant formulas (str. 101-112)

Ivančica Delaš, Tanja Kaćunko, Jasna Beganović, Frane Delaš
Izvorni znanstveni članak

Promjena udjela masnih kiselina tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka ABT-2 kulturom (str. 113-124)

Alteration of fatty acids content during cow's and goat's milk fermentation with ABT-2 culture (str. 113-124)

Vedran Slačanac, Jovica Hardi, Hrvoje Pavlović, Mato Vlainić, Mirela Lučan
Izvorni znanstveni članak

Točka ledišta mlijeka visokoproizvodnih mliječnih krava (str. 125-138)

Freezing point of milk in a herd of high yielding dairy cows (str. 125-138)

Slavica Golc Teger, Andrej Lavrenčić, Aša Grahelj
Izvorni znanstveni članak

Osiguranje kvalitete rezultata analiza analitičkih mljekarskih laboratorija (str. 139-153)

Quality assurance for analitical dairy laboratories (str. 139-153)

Šimun Zamberlin, Neven Antunac, Dubravka Samaržija, Iva Horvat, Nataša Mikulec, Zrinka Kuliš
Stručni rad

Posjeta: 20.593 *