hrcak mascot   Srce   HID

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, Vol.13 No.1-2

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam,Vol.13 No.1-2
Datum izdavanja: Rujan 2018.

Objavljen na Hrčku: 13.09.2018.
Sadržaj Puni tekst
Gender - specific differences in perception of menu labelling, witnessed among Hospitality Management students (str.4-11) engleskipdf 395 KB
Greta Krešić, Jelka Pleadin, Nikolina Liović, Petra Kučan, Vesna Vujačić, Saša Šušnić
Izvorni znanstveni članak
 
T-2 i HT-2 toksini u hrani i hrani za životinje: Pojavnost, toksičnost i mjere prevencije i dekontaminacije (str.12-18) hrvatskipdf 314 KB
Maja Kiš, Jelka Pleadin
Pregledni rad
 
Effect of Parkia biglobosa husk extracts and honey blend on the chemical, sensory and bacterial attributes of traditional West African soft cheese (str.19-23) engleskipdf 301 KB
Abdulhameed Abiodun Badmos, Kazeem Dauda Adeyemi, Samson Adeoye Oyeyinka, Risikat Nike Ahmed, Fatimoh Titilope Akande, Abdulkareem Olusegun Lawal
Izvorni znanstveni članak
 
Primjena fizikalnih i kemijskih metoda u uklanjanju mikotoksina iz hrane i hrane za životinje (str.24-31) hrvatskipdf 328 KB
Jelka Pleadin, Maja Kiš, Jadranka Frece, Ksenija Markov
Pregledni rad
 
Usporedba vezanja AFM1 iz mlijeka živim, mrtvim i liofiliziranim stanicama BMK (str.32-37) hrvatskipdf 364 KB
Željko Jakopović, Iva Čanak, Anamarija Romac, Željka Kuharić, Jasna Bošnir, Martina Ivešić, Jadranka Frece, Željka Pavlek, Ksenija Markov
Izvorni znanstveni članak
 
Effect of drying methods on the chemical composition, colour, functional and pasting properties of plantain (Musa parasidiaca) flour (str.38-43) engleskipdf 324 KB
Gbemisola Jamiu Fadimu, Lateef Oladimeji Sanni, Abdul Rasaq Adebowale, Sarafadeen Kareem, Olajide Paul Sobukola, Olatundun Kajihausa, Abdulsam Saghir, Bernard Siwoku, Aminat Akinsanya, Monilola Kudirat Adenekan
Crtice
 
Mikrobiološki i kemijski parametri ribe i školjkaša (str.44-51) hrvatskipdf 351 KB
Iva Čanak, Ksenija Markov, Ana Gavrilović, Petra Bosanac, Jurica Jug-Dujaković, Željko Jakopović, Deni Kostelac, Jelka Pleadin, Jadranka Frece
Stručni rad
 
Posjeta: 614 *