Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 56 No. 3, 2018.

  • Datum izdavanja: 30.09.2018.
  • Objavljen na Hrčku: 31.10.2018.

Sadržaj

Puni tekst

Proizvodnja bioetanola iz obnovljivih sirovina te njegovo odvajanje i pročišćavanje: pregled (str. 289-311)

hrvatski pdf 643kb
Bioethanol Production from Renewable Raw Materials and Its Separation and Purification: A Review (str. 289-311)

Arijana Bušić, Nenad Marđetko, Semjon Kundas, Galina Morzak, Halina Belskaya, Mirela Ivančić Šantek, Draženka Komes, Srđan Novak, Božidar Šantek
Pregledni rad

engleski pdf 643kb
Mikrobne keratinaze: enzimi s obećavajućom biotehnološkom primjenom (str. 312-328)

hrvatski pdf 433kb
Microbial Keratinases: Enzymes with Promising Biotechnological Applications (str. 312-328)

Beti Vidmar, Maša Vodovnik
Pregledni rad

engleski pdf 433kb
Razvoj novog kolorimetrijskog kemijskog senzora za selektivno određivanje koncentracije oksalata u urinu i povrću pomoću metode istiskivanja indikatora (IDA) (str. 329-336)

hrvatski pdf 920kb
Development of a New Colorimetric Chemosensor for Selective Determination of Urinary and Vegetable Oxalate Concentration Through an Indicator Displacement Assay (IDA) in Aqueous Media (str. 329-336)

Hossein Tavallali, Gohar Deilamy-Rad, Narges Mosallanejad
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 920kb
Elektrokemijsko određivanje trans-retinola pomoću elektrode od ugljikove paste modificirane s površinski aktivnom tvari (str. 337-343)

hrvatski pdf 1130kb
Electrochemical Study and Determination of All-trans-Retinol at Carbon Paste Electrode Modified by a Surfactant (str. 337-343)

Simona Žabčíková, Tomáš Mikysek, Libor Červenka, Milan Sýs
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1130kb
Inhibicija enzimskih i oksidacijskih procesa pomoću fenolnih ekstrakata mikroalgi Spirulina sp. i Nannochloropsis sp. (str. 344-353)

hrvatski pdf 668kb
Inhibition of Enzymatic and Oxidative Processes by Phenolic Extracts from Spirulina sp. and Nannochloropsis sp. (str. 344-353)

Priscila Tessmer Scaglioni, Larissa Quadros, Mariane de Paula, Vitor Badiale Furlong, Paulo César Abreu, Eliana Badiale-Furlong
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 668kb
Ligninolitičke sposobnosti novih autohtonih izolata gljiva Trametes hirsuta F13 i Stereum gausapatum F28 (str. 354-365)

hrvatski pdf 470kb
Lignin-Degrading Abilities of Novel Autochthonous Fungal Isolates Trametes hirsuta F13 and Stereum gausapatum F28 (str. 354-365)

Jelena Jović, Aneta Buntić, Neda Radovanović, Bojan Petrović, Ljiljana Mojović
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 470kb
Ekstrakcija ulja lanenih (Linum usitatissimum) sjemenki pomoću različitih otapala (str. 366-372)

hrvatski pdf 820kb
Linseed (Linum usitatissimum) Oil Extraction Using Different Solvents (str. 366-372)

Guilherme Sabadin Piva, Thiago André Weschenfelder, Elton Franceschi, Rogério Luis Cansian, Natalia Paroul, Clarice Steffens
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 820kb
Nova hrana za dijabetičare proizvedena fermentacijom na čvrstoj podlozi od heljde s pomoću sojeva L. plantarum TK9 i L. paracasei TK1501 (str. 373-380)

hrvatski pdf 278kb
A Novel Antidiabetic Food Produced via Solid-State Fermentation of Tartary Buckwheat by L. plantarum TK9 and L. paracasei TK1501 (str. 373-380)

Lei Feng, Yufeng Xie, Chenmiao Peng, Yuxiaoxue Liu, Haikuan Wang
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 278kb
Raznovrsnost primjene podloge od sirutke za mikroenkapsulaciju bakterija mliječno-kiselog vrenja tehnikom sušenja raspršivanjem (str. 381-397)

hrvatski pdf 1668kb
Multifunctional Role of the Whey Culture Medium in the Spray Drying Microencapsulation of Lactic Acid Bacteria (str. 381-397)

Stephania Aragón-Rojas, María Ximena Quintanilla-Carvajal, Humberto Hernández-Sánchez
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1668kb
Izolacija i karakterizacija bakterija mliječno-kiselog vrenja iz fermentiranih argentinskih proizvoda i njihova moguća primjena kao starter kultura za fermentaciju povrća (str. 398-410)

hrvatski pdf 513kb
Lactic Acid Bacteria from Argentinean Fermented Foods: Isolation and Characterization for their Potential Use as Starters for Fermentation of Vegetables (str. 398-410)

Gabriel D. Sáez, Leandro Flomenbaum, Gabriela Zárate
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 513kb
Utjecaj fermentacije s pomoću Lactobacillus plantarum na površinska i funkcionalna svojstva brašna graška obogaćenog proteinima (str. 411-420)

hrvatski pdf 334kb
Effect of Lactobacillus plantarum Fermentation on the Surface and Functional Properties of Pea Protein-Enriched Flour (str. 411-420)

Burcu Çabuk, Andrea K. Stone, Darren R. Korber, Takuji Tanaka, Michael T. Nickerson
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 334kb
Proapoptotski i antimigratorni učinci lišaja Pseudevernia furfuracea i Platismatia glauca na tumorske stanične linije debelog crijeva (str. 421-430)

hrvatski pdf 1011kb
Proapoptotic and Antimigratory Effects of Pseudevernia furfuracea and Platismatia glauca on Colon Cancer Cell Lines (str. 421-430)

Dragana S. Šeklić, Ana D. Obradović, Milan S. Stanković, Marko N. Živanović, Tatjana Lj. Mitrović, Slaviša M. Stamenković, Snežana D. Marković
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1011kb
Biološka kontrola bakterije Staphylococcus aureus u kozjem siru coalho s pomoću bakterija mliječno-kiselog vrenja (str. 431-440)

hrvatski pdf 551kb
Lactic Acid Bacteria as Biological Control of Staphylococcus aureus in Coalho Goat Cheese (str. 431-440)

Rânmilla Cristhina Santos Castro, Anay Priscilla David de Oliveira, Eline Almeida Rodrigues de Souza, Tayla Marielle Antunes Correia, Jane Viana de Souza, Francesca Silva Dias
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 551kb
Pektinski gelovi obogaćeni prehrambenim vlaknima koji se koriste u pripremi zdravih džemova (str. 441-453)

hrvatski pdf 2671kb
Pectin Gels Enriched with Dietary Fibre for the Development of Healthy Confectionery Jams (str. 441-453)

Lilian E. Figueroa, Diego B. Genovese
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 2671kb

Posjeta: 23.935 *