hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XXI No. 3, 2019.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XXI No. 3
Datum izdavanja: lipnja 2019.

Objavljen na Hrčku: 14. 6. 2019.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.261-261) hrvatskijpg 368 KB
Content (str.261-261)  
Inhalt (str.261-261)  
Contenuto (str.261-261)  
Contenido (str.261-261)  
Kazalo  
Application of 3D food printing in meat production (str.262-268) engleskipdf 3 MB
Primjena 3D ispisa hrane u proizvodnji mesa (str.267-267)  
Anwendung des 3D-Lebensmitteldrucks in der Fleischproduktion (str.267-267)  
Impresión 3D de alimentos en la producción de la carne (str.267-268)  
Applicazione della stampa 3D per alimenti nella produzione della carne (str.268-268)  
Tomislava Vukušić, Ana Pavičić, Višnja Stulić, Zoran Herceg
Pregledni rad
 
Konzerviranje rakova upotrebom sumpornog dioksida i sulfita (E 220 – E 228) (str.269-278) hrvatskipdf 4 MB
Use of sulphur dioxide and sulphites (E 220 – E 228) in canning of crab meat (str.276-276)  
Konservierung von Krebsen mit Schwefeldioxid und Sulfiten (E 220 – E 228) (str.276-277)  
La conservación de los crustáceos usando el dióxido de azufre y los sulfitos (E 220 – E 228) (str.277-278)  
Conservazione dei crostacei usando anidride solforosa e solfito (E 220 – E 228) (str.278-278)  
Danijela Stražanac, Andrea Gross-Bošković, Brigita Hengl, Sandra Bašić, Darja Sokolić
Pregledni rad
 
Kontrola antibiotika u mesu i mesnim proizvodima u Europskoj Uniji (str.279-294) hrvatskipdf 7 MB
Control of antibiotics in meat and meat products in European Union (str.292-292)  
Kontrolle der Antibiotika in Fleisch und Fleischerzeugnissen in der Europäische Union (str.292-293)  
El control de antibióticos en carne y productos cárnicos en la Unión Europea (str.293-293)  
Controllo degli antibiotici in carne e nei prodotti di carne nell`Unione Europea (str.293-294)  
Nina Bilandžić, Ivana Varenina, Ines Varga, Božica Solomun Kolanović, Đurđica Božić Luburić
Izlaganje sa skupa
 
Grizenje repova – rizik po dobrobit i zdravlje svinja te propusti europskih politika (str.295-303) hrvatskipdf 4 MB
Tail biting - a risk for pigs’ welfare and health, and omissions of European policies (str.302-302)  
Schwanzbeißen – Risiko für das Wohl und die Gesundheit der Tiere und Versäumnisse der europäischen Politik (str.302-302)  
La morsicatura della coda – rischio per il benessere e la salute dei suini e inadempimenti delle politiche comunitarie (str.303-303)  
Mordedura de colas - un riesgo para el bienestar y la salud de los cerdos y las omisiones de las políticas europeas (str.303-303)  
Tomislav Mikuš, Marta Kiš, Ornella Mikuš
Pregledni rad
 
Clean label rješenje za kontrolu bakterije Clostridium botulinum u kuhanom mesu - studija slučaja (str.304-310) hrvatskipdf 3 MB
Clean Label-Lösungen für die Kontrolle der Bakterie Clostridium botulinum in gekochtem Fleisch – Fallstudie (str.309-309)  
Soluzione Clean label per il controllo del batterio Clostridium botulinum nella carne cotta – caso di studio (str.309-310)  
Una solución de etiqueta limpia para el control de la bacteria Clostridium botulinum en la carne cocida – estudio de caso (str.409-309)  
Matthew McCusker
Ostalo
 
Clean Label Solution for the Control of Clostridium botulinum in Cooked Meats – A Case Study (str.311-315) engleskipdf 2 MB
Matthew McCusker
Ostalo
 
Posjeta: 3.163 *