hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XXII No. 2., 2020.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XXII No. 2.
Datum izdavanja: travnja 2020.

Objavljen na Hrčku: 8. 4. 2020.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.128-128) hrvatskijpg 319 KB
Content (str.128-128)  
Inhalt (str.128-128)  
Contenuto (str.128-128)  
Contenido (str.128-128)  
Kazalo  
Hlapivi spojevi arome kupreške janjetine (str.129-141) hrvatskipdf 6 MB
Volatile compounds of Kupres lamb (str.138-139)  
Flüchtige verbindungen von Kupres-lamm (str.139-139)  
Compuestos volátiles de cordero de Kupres (str.140-140)  
Composti volatili dell'aroma della carne d'agnello di Kupres (str.140-141)  
Marina Krvavica, Amir Ganić, Munevera Begić, Jelena Đugum
Izvorni znanstveni članak
 
Quality parameters of minced meat and raw formed products on Bosnian and Herzegovinian market (str.142-148) engleskipdf 3 MB
Parametri kvalitete mljevenog mesa i sirovih oblikovanih proizvoda na bosansko-hercegovačkom tržištu (str.147-147)  
Qualitätsparameter von Hackfleisch und roh geformten Produkten auf dem bosnischen und herzegowinischen Markt (str.147-148)  
Parametri qualitativi della carne macinata e dei prodotti di carne macinata cruda sul mercato bosniaco-erzegovese (str.148-148)  
Los parámetros de calidad de carne picada y de los productos formados crudos en el mercado de Bosnia y Herzegovina (str.148-148)  
Emina Muftić, Kenan Čaklovica, Dinaida Tahirović, Abdullah Muftić, Faruk Čaklovica
Izvorni znanstveni članak
 
Nutritivna vrijednost svinjskog mesa s aspekta sadržaja i sastava intramuskularne masti (str.149-155) hrvatskipdf 3 MB
Nutritional value of pork in terms of intramuscular fat content and composition (str.153-153)  
Nährwert von Schweinefleisch in Bezug auf den intramuskulären Fettgehalt und die Zusammensetzung (str.153-153)  
Valor nutricional del carne de cerdo en cuanto al contenido y la composición de la grasa intramuscular (str.154-154)  
Valore nutrizionale della carne di maiale dal punto di vista del contenuto e della composizione dei trigliceridi intramuscolari (str.155-155)  
Đuro Senčić, Danijela Samac, Mirjana Baban
Pregledni rad
 
Optimistični trendovi u sektoru ribarstva (str.156-161) hrvatskipdf 2 MB
Optimistic trends in the fisheries sector (str.160-160)  
Optimistische Trends im Fischereisektor (str.160-160)  
Tendenze positive nel settore della pesca (str.161-161)  
Tendencias optimistas en el sector pesquero (str.161-161)  
Mikuš Ornella, Erwin Ćuskić, Mateja Jež Rogelj
Stručni rad
 
Posjeta: 1.179 *