MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. VI No. 3, 2004.

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. VI No. 3, 2004.

Datum izdavanja: 01.06.2004.
Objavljen na Hrčku: 30.07.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 3-3)

Kazalo

hrvatski pdf 210kb

EFSA - The European Food Safety Authority (str. 4-6)

Tea Havranek
Vijest

hrvatski pdf 308kb

Ciljevi, svrha i prvi rezultati hrvatskog sustava žurnog obavještavanja (str. 6-13)

hrvatski pdf 798kb

Goals, purpose and first results of Croatian rapid alert system (str. 6-13)

Marijan Katalenić
Vijest

Inteligentni kamioni: Mobilno prikupljanje podataka za ambulantnu prodaju (str. 14-15)

Ostalo

hrvatski pdf 262kb

IFFA (International Fleisch und Fleischwirtschaft Ausstellung) (str. 16-19)

Miroslav Kolovrat
Ostalo

hrvatski pdf 310kb

Osvrt na "Večernjakovu kulenijadu 2004." u Požegi (str. 19-22)

Danijel Karolyi
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 509kb

Laktati u preradi mesa (str. 24-25)

Ostalo

hrvatski pdf 325kb

Nova vizija i informatička rješenja za mesnu industriju (str. 26-28)

Srečko Natek
Ostalo

hrvatski pdf 328kb

Odabrane stranice: Management (str. 29-29)

Crtice

hrvatski pdf 180kb

Uzgoj pernate divljači - divlja patka (str. 30-31)

Zlatko Janječić
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 238kb

Higijena osoblja - osnova za besprijekorni proizvod (str. 32-33)

Ostalo

hrvatski pdf 264kb

Stručnjaci odgovaraju (str. 34-34)

Bela Njari
Crtice

hrvatski pdf 255kb

Znanstveno stručni prilozi (str. 39-39)

Kazalo

hrvatski pdf 206kb

Sadržaj bakra, cinka, kadmija, olova i žive u mišićnom tkivu pastrva (salmo trutta m. fario L.) i škobalja (chondrostoma nasus L.) izlovljenih iz Une, Vrbasa i Drine (str. 40-46)

hrvatski pdf 383kb

Content of the copper, zinc, cadmium, lead and mercury in muscle tissue of the trout (salmo trutta m. fario L.) and nases (chondrostoma nasus L.) Cought in rivers Una, Vrbas and Drina (str. 40-46)

Bedrija Alić, Ante Milanović, Faruk Čaklovica, Lajla Saračević
Izvorni znanstveni članak

Kudoa sp. u filetima oslića (str. 46-50)

hrvatski pdf 351kb

Kudoa sp. in frozen hake filets (str. 46-50)

Ivona Mladineo, Irena Listeš
Stručni rad

Butirometrijsko određivanje masti u mišićju šarana (cyprinus carpio L.) (str. 50-52)

hrvatski pdf 262kb

Butirometric determination of fat content in a muscle tissue of carp (cyprinus carpio, L.) (str. 50-52)

Alen Hrastnik, Bela Njari
Stručni rad

Meso puževa u ljudskoj prehrani (str. 53-57)

hrvatski pdf 347kb

Snails meat in human consumption (str. 53-57)