Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. IX No. 2, 2007.

  • Datum izdavanja: 15.04.2007.
  • Objavljen na Hrčku: 21.04.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 61-61)


Kazalo

hrvatski pdf 159kb
Konačno prihvaćen novi zakon o hrani (str. 62-62)

Mirza Hadžiosmanović
Vijest

hrvatski pdf 249kb
Tehnologija: Bijelo zlato - sol (str. 63-66)

Miroslav Kolovrat
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 1607kb
Uredbe Europske Unije o higijeni namirnica (II) - zadaci veterinarsko-sanitarnog nadzora (str. 66-69)

Nevijo Zdolec
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 487kb
Funkcija i primjena hidroklorida u mesnoj industriji (str. 70-73)

Klaus Theo Schnack
Ostalo

hrvatski pdf 336kb
Pet jednostavnih rješenja za kontrolu širenja ptičje influence (str. 74-77)

Zlatko Janječić
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 1416kb
Krois & Söhne proizvodni program 2007 (str. 78-79)


Ostalo

hrvatski pdf 922kb
Ionizatori - pročistači zraka Bioclimatic za ugradnju u klima komore i kanale; Hlađenje uzgajališta životinja, staja i otvorenih prostora (str. 80-81)


Ostalo

hrvatski pdf 307kb
Iz Hrvatske agencije za hranu (str. 82-83)

Sandra Bašić, Andrea Gross-Bošković
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 321kb
Odabrane stranice (str. 84-85)

Ivana Filipović
Ostalo

hrvatski pdf 557kb
Sljedivost uzduž logističkog niza 2.dio - od proizvodnje do kupca (str. 86-87)


Ostalo

hrvatski pdf 784kb
Njegovo veličanstvo "Mataš" dalmatinski pršut (str. 88-90)


Ostalo

hrvatski pdf 804kb
Znanstveno-stručni prilozi (str. 91-91)


Kazalo

hrvatski pdf 164kb
Comparison of the quality of mechanically deboned poultry meat after different methods of separation (str. 92-95)

engleski pdf 315kb
Usporedba kakvoće strojno otkoštenog mesa peradi upotrebom različitih postupaka separacije (str. 92-95)

J. Nagy, L. Korimová, Z. Dičáková, P. Popelka, M. Pipová, L.' Lenhardt, I. Tomková
Izvorni znanstveni članak

Primjena imunoenzimnog testa za dokaz vrste Trichinella spiralis pri veterinarsko-sanitarnom pregledu mesa svinja (str. 96-103)

hrvatski pdf 382kb
Use of ELISA for detection of Trichinella spiralis during veterinary-sanitary inspection of meat of pigs (str. 96-103)

Josip Barić, Bela Njari, Albert Marinculić, Relja Beck
Izvorni znanstveni članak

Postupak biokonzerviranja u proizvodnji fermentiranih kobasica (str. 103-109)

hrvatski pdf 324kb
Bioconservation in the production of dry fermented sausages (str. 103-109)

Nevijo Zdolec, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Ivana Filipović
Pregledni rad

Omamljivanje riba (str. 109-113)

hrvatski pdf 280kb
Stunning of fish (str. 109-113)

Ivana Filipović, Lidija Kozačinski, Mirza Hadžiosmanović, Željka Cvrtila, Nevijo Zdolec, Krunoslav Bojanić
Stručni rad

Kakvoća janjećeg mesa (str. 114-120)

hrvatski pdf 458kb
Quality of lamb meat (str. 114-120)

Željka Cvrtila, Lidija Kozačinski, Mirza Hadžiosmanović, Nevijo Zdolec, Ivana Filipović
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 120-121)

Ivana Filipović, Nevijo Zdolec
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 205kb

Posjeta: 31.026 *