hrcak mascot   Srce   HID

MESO : The first Croatian meat journal,Vol. IX No. 4
Publication date: August 2007

Published on HRČAK: 09 April 2008
Table of contents Full text
Sadržaj (str.175-175) croatianpdf 199 KB
Index  
Središnji europski kongres o hrani - CEFood 2008 (str.176-176) croatianpdf 148 KB
Mirza Hadžiosmanović
News
 
Tehnologija: Zajedno u rodu, a bitno različiti - Papar (str.177-180) croatianpdf 332 KB
Miroslav Kolovrat
Other
 
Crveno meso je dobro za vaše zdravlje (str.181-183) croatianpdf 252 KB
Nina Torti
Other
 
Iz Hrvatske Agencije za hranu (str.186-187) croatianpdf 206 KB
Other  
Vrhunski učinak uslijed specijalizacije u tvrtki Haspel i Holzmann (str.188-189) croatianpdf 249 KB
Other  
Odabrane stranice: UN poziva na strože zakonodavstvo iz područja sigurnosti hrane (str.190-191) croatianpdf 290 KB
Ivana Filipović
Other
 
Aktualno: Festival hrvatskih mesnih gastro ikona "ZAMESO" (str.195-198) croatianpdf 494 KB
News  
FUTUREFOOD6 (str.203-206) croatianpdf 760 KB
News  
Znanstveno stručni prilozi (str.207-207) croatianpdf 170 KB
Index  
Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja (str.208-214) croatianpdf 431 KB
Lipid metabolism in skeletal muscle of broiler chickens after fattening period and fasting (str.208-214)  
Blanka Beer Ljubić, Suzana Milinković Tur, Jasna Piršljin, Maja Zdelar-Tuk
Conference paper
 
Postupci dokazivanja vrste animalnih bjelančevina (str.214-221) croatianpdf 553 KB
Methods for identification of animal protein origin (str.214-221)  
Muhamed Smajlović, Faruk Čaklovica, Davor Alagić, Kenan Čaklovica, Enida Članjak, Ahmed Smajlović, Emir Kratina
Review article
 
Proteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta (str.221-229) croatianpdf 535 KB
Proteolysis in muscle tissues during the processing of dry-cured ham (str.221-229)  
Marina Krvavica, Andrijana Lukić, Marija Vrdoljak, Jelena Đugum, Duška Ćurić
Review article
 
Kakvoća i zdravstvena ispravnost mesa šarana iz intenzivnog uzgoja (str.229-233) croatianpdf 353 KB
(str.229-233)  
Alan Fleck, Mirza Hadžiosmanović, Željka Cvrtila, Nevijo Zdolec, Ivana Filipović, Lidija Kozačinski
Professional paper
 
Važnije dijagnoze i njihova procjena pri pregledu peradi (str.235-238)  
The major diagnosis and their judgement at poultry inspection (str.235-238) englishpdf 309 KB
Peter Popelka, Slavomir Marcincak, Jozef Nagy
Professional paper
 
Prikaz iz literature (str.239-239) croatianpdf 125 KB
Nevijo Zdolec
Book Review
 
Visits: 12.722 *