Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. X No. 3, 2008.

  • Datum izdavanja: 14.07.2008.
  • Objavljen na Hrčku: 10.03.2009.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 170-170)


Kazalo

hrvatski pdf 214kb
Što donosi pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (str. 171-172)

Mirza Hadžiosmanović
Vijest

hrvatski pdf 649kb
Iz Hrvatske agencije za hranu (str. 173-173)

Dražen Knežević
Ostalo

hrvatski pdf 223kb
Zoohigijenski uvjeti na farmama tovnih goveda (str. 174-181)

Branimira Ževrnja
Pregledni rad

hrvatski pdf 1604kb
CSB: Integracija na otoku kod Salumitaliani (str. 182-183)


Ostalo

hrvatski pdf 544kb
Novi proizvod - PIK mortadela s pistacijama (str. 184-184)


Ostalo

hrvatski pdf 180kb
Uspijeh Vindije u novom Sadu (str. 186-186)


Vijest

hrvatski pdf 225kb
Membranski procesi u obradi otpadnih voda (str. 188-190)


Ostalo

hrvatski pdf 502kb
Neprekinuti lanac hlađenja u potpunosti jamči kvalitetu, sigurnost i sljedivost pilećeg mesa (str. 191-191)


Vijest

hrvatski pdf 229kb
Znanstveno-stručni prilozi (str. 193-193)

hrvatski pdf 266kb
Appendice scientifico-esperta (str. 193-193)


Kazalo

talijanski pdf 266kb
Udjeli osnovnih dijelova i tkiva u trupovima mlade simentalske junadi (str. 194-199)

hrvatski pdf 490kb
Share of main cuts and tissues in the carcasses of young simmental cattle (str. 218-223)

engleski pdf 561kb
Anteile von Grundteilen und Gewebe in Rümpfen von jungem Simmentalrind (str. 218-223)

Le parti dei pezzi principali e dei tessuti nei tronchi dei bovini piccoli di razza simentale (str. 194-199)

Danijel Karolyi, Marija Đikić, Krešimir Salajpal, Vlatka Čubrić Čurik, Ivan Jurić
Izvorni znanstveni članak

Mikrobiološke promjene tijekom zrenja fermentiranih kobasica od konjskog mesa (str. 200-203)

hrvatski pdf 346kb
Microbial changes during ripening of fermented horsemeat sausages (str. 224-227)

engleski pdf 337kb
Mikrobiologische Änderungen während der Reife der fermentierten Würste aus Pferdefleisch (str. 224-227)

Il cambiamento microbiologico durante la fermentazione delle salsicce della carne di cavallo (str. 200-203)

Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Ivana Filipović, Nevijo Zdolec, Mirza Hadžiosmanović, Bela Njari, Zvonimir Kozačinski, Sunčica Uhitil
Izlaganje sa skupa

Poboljšanje sigurnosti i kakvoće tradicionalnih fermentiranih kobasica (str. 203-206)

hrvatski pdf 347kb
Upgrading the safety and quality of traditional fermented sausages (str. 227-230)

engleski pdf 338kb
Verbesserung von Sicherheit und Qualität der traditionellen fermentierten Würste (str. 227-230)

La miglioranza della sicurità e della qualità delle salsicce tradizionali fermentate (str. 203-206)

Nevijo Zdolec, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila Fleck, Ivana Filipović Filipović, Kristina Leskovar, Peter Popelka, Slavomir Marcinčak
Izlaganje sa skupa

Kvaliteta slavonskih šunki na 3. nacionalnoj šunkijadi (str. 206-212)

hrvatski pdf 475kb
Quality of slavonian hams on the third national ham festival (str. 230-236)

engleski pdf 467kb
Qualität des slawonischen Schinkens auf der 3. nationalen Schinkenriade (str. 230-236)

La qualità di prosciutti cotti della Slavonia alla 3. mostra nazionale di prosciutti (str. 206-212)

Đuro Senčić, Danijela Butko
Stručni rad

Utvrđivanje prisustva histamina u uzorcima ribe (str. 212-216)

hrvatski pdf 321kb
Identification of histamine content in fish samples (str. 236-238)

engleski pdf 321kb
Bestimmung von Histamin in Fischmustern (str. 236-238)

L’identificazione della presenza dell’istamina nei campioni dei pesci (str. 212-216)

Ahmed Smajlović, Asima Baković, Indira Mujezinović, Mehmed Muminović, Muhamed Smajlović, Osman Kapetanović, Senada Hadžijusufović
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 214-216)

Nevijo Zdolec
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 331kb

Posjeta: 40.350 *