Croatian journal of food science and technology, Vol. 3 No. 2, 2011.

Sadržaj

Puni tekst

Influence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice (str. 1-8)

Asima Begić-Akagić, Nermina Spaho, Sanja Oručević, Pakeza Drkenda, M. Kurtović, F. Gaši, Mirela Kopjar, Vlasta Piližota
Izvorni znanstveni članak

Usefulness of near infrared spectroscopy and chemometrics in screening of the quality of dessert wine Prošek (str. 9-15)

Irena Budić-Leto, Jasenka Gajdoš Kljusurić, G. Zdunić, Iva Tomić-Potrebuješ, Mara Banović, Ž. Kurtanjek, T. Lovrić
Izvorni znanstveni članak

Effects of maceration temperature on the anthocyanins composition of cv. Teran wine (str. 16-25)

K. Damijanić, M. Staver, Karin Kovačević Ganić, L. Gracin, M. Bubola, Ingrid Palman
Izvorni znanstveni članak

Influence of freeze-drying treatment on the texture of mushrooms and onions (str. 26-31)

Raquel P. F. Guiné, Maria João Barroca
Izvorni znanstveni članak

Application of electronic tongue in isotonic sports drinks characterization and differentiation during storage (str. 32-38)

Ksenija Marković, N. Major, I. Smola, Branka Levaj, Ines Panjkota Krbavčić, Mirjana Hruškar, Nada Vahčić
Izvorni znanstveni članak

Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad (str. 39-54)

Kinetic models for supercritical CO2 extraction of oilseeds - a review (str. 39-54)

Stela Jokić, B. Nagy, D. Velić, Ana Bucić-Kojić, M. Bilić
Pregledni rad

Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad (str. 55-64)

Biological activity of coumarin derivatives – a review (str. 55-64)

Maja Molnar, M. Čačić
Pregledni rad

Mehanizam djelovanja, biosinteza i identifikacija beta-laktamskih antimikrobnih lijekova (str. 65-75)

Mechanism of activity, biosynthesis and identification of beta-lactam antimicrobial drugs (str. 65-75)

Božica Solomun Kolanović, Nina Bilandžić, Maja Đokić, Ivana Varenina, Marija Sedak
Pregledni rad

A summit in hygienic design expertise: The EHEDG World Congress on Hygienic Engineering & Design 2011 held 22 – 24 September 2011 in Ohrid/Macedonia (str. 76-76)

Vijest

Posjeta: 32.984 *