hrcak mascot   Srce   HID

Croatian journal of food science and technology,Vol. 3 No. 2
Datum izdavanja: prosinac 2011.

Objavljen na Hrčku: 16. 1. 2012.
Sadržaj Puni tekst
Influence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice (str.1-8) engleskipdf 194 KB
Asima Begić-Akagić, Nermina Spaho, Sanja Oručević, Pakeza Drkenda, M. Kurtović, F. Gaši, Mirela Kopjar, Vlasta Piližota
Izvorni znanstveni članak
 
Usefulness of near infrared spectroscopy and chemometrics in screening of the quality of dessert wine Prošek (str.9-15) engleskipdf 563 KB
Irena Budić-Leto, Jasenka Gajdoš Kljusurić, G. Zdunić, Iva Tomić-Potrebuješ, Mara Banović, Ž. Kurtanjek, T. Lovrić
Izvorni znanstveni članak
 
Effects of maceration temperature on the anthocyanins composition of cv. Teran wine (str.16-25) engleskipdf 270 KB
K. Damijanić, M. Staver, Karin Kovačević Ganić, L. Gracin, M. Bubola, Ingrid Palman
Izvorni znanstveni članak
 
Influence of freeze-drying treatment on the texture of mushrooms and onions (str.26-31) engleskipdf 1 MB
Raquel P. F. Guiné, Maria João Barroca
Izvorni znanstveni članak
 
Application of electronic tongue in isotonic sports drinks characterization and differentiation during storage (str.32-38) engleskipdf 635 KB
Ksenija Marković, N. Major, I. Smola, Branka Levaj, Ines Panjkota Krbavčić, Mirjana Hruškar, Nada Vahčić
Izvorni znanstveni članak
 
Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad (str.39-54) hrvatskipdf 316 KB
Kinetic models for supercritical CO2 extraction of oilseeds - a review (str.39-54) engleskipdf 316 KB
Stela Jokić, B. Nagy, D. Velić, Ana Bucić-Kojić, M. Bilić
Pregledni rad
 
Biološka aktivnost derivata kumarina – pregledni rad (str.55-64) hrvatskipdf 251 KB
Biological activity of coumarin derivatives – a review (str.55-64) engleskipdf 251 KB
Maja Molnar, M. Čačić
Pregledni rad
 
Mehanizam djelovanja, biosinteza i identifikacija beta-laktamskih antimikrobnih lijekova (str.65-75) hrvatskipdf 517 KB
Mechanism of activity, biosynthesis and identification of beta-lactam antimicrobial drugs (str.65-75) engleskipdf 517 KB
Božica Solomun Kolanović, Nina Bilandžić, Maja Đokić, Ivana Varenina, Marija Sedak
Pregledni rad
 
A summit in hygienic design expertise: The EHEDG World Congress on Hygienic Engineering & Design 2011 held 22 – 24 September 2011 in Ohrid/Macedonia (str.76-76) engleskipdf 96 KB
Vijest  
Posjeta: 17.388 *