MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIII No. 5, 2011.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 301-301)

Contents (str. 327-327)

Kazalo

Podizanje proizvodnih osobina i kvalitete mesa brojlera korištenjem eteričnih ulja (str. 328-336)

Enhancing the productive performances and broiler meat quality by phytogens (str. 354-363)

Brigita Hengl, Marcela Šperanda, Gordana Kralik
Pregledni rad

Procjena dobrobiti u klaonici svinja (str. 337-339)

Animal welfare assessment in pig abattoir (str. 364-367)

Tomislav Mikuš, Bela Njari, Lidija Kozačinski, Mario Bratulić, Zvonimir Kozačinski
Ostalo

Utjecaj hlađenja na senzorička svojstva kamenica (Ostrea edulis) (str. 340-343)

The effects of refrigeration on sensory characteristics of oysters (Ostrea edulis) (str. 368-372)

Hasija Hasanspahić
Stručni rad

Osiguranje kvalitete u primarnoj proizvodnji mesa (str. 344-350)

Ensuring quality in primary production of meat (str. 373-379)

Maja Đokić, Nina Bilandžić, Andreja Humski
Stručni rad

Ocjena tržišne kakvoće obarenih kobasica (str. 351-353)

Evaluation of marketable quality of cooked sausages (str. 380-383)

Ivica Franjčec, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck
Stručni rad

Posjeta: 16.132 *