hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.62 No.2

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.62 No.2
Datum izdavanja: Lipanj 2012.

Objavljen na Hrčku: 20.06.2012.
Sadržaj Puni tekst
Psihrotrofne bakterije i njihovi negativni utjecaji na kvalitetu mlijeka i mliječnih proizvoda (str.77-95) hrvatskipdf 585 KB
Psychrotrophic bacteria and their negative effects on milk and dairy products quality (str.77-95) engleskipdf 720 KB
Dubravka Samaržija, Šimun Zamberlin, Tomislav Pogačić
Pregledni rad
 
Profitabilnost mljekarske industrije u Sloveniji, Hrvatskoj i Srbiji (str.96-110)  
Profitability of Dairy Industry in Slovenia, Croatia and Serbia (str.96-110) engleskipdf 551 KB
Saša Muminović, Vladan Pavlović
Pregledni rad
 
Mineralni sastav mlijeka i mliječnih proizvoda (str.111-125)  
Mineral elements in milk and dairy products (str.111-125) engleskipdf 536 KB
Šimun Zamberlin, Neven Antunac, Jasmina Havranek, Dubravka Samaržija
Pregledni rad
 
Utjecaj autohtonih bakterija mliječne kiseline na proteolizu, mikrostrukturu i senzorska svojstva niskomasnih UF sireva tijekom zrenja (str.126-135)  
Influence of autochthonous lactic acid bacteria on the proteolysis, microstructure and sensory properties of low fat UF cheeses during ripening (str.126-135) engleskipdf 1 MB
Jelena Miocinovic, Zorica Radulovic, Zorana Miloradovic, Goran Trpkovic, Dragana Pesic Mikulec, Vladimir Pavlovic, Predrag Pudja
Izvorni znanstveni članak
 
Sezonske promjene nekih fizikalno-kemijskih odlika mlijeka ovaca dalmatinske pramenke (str.136-142) hrvatskipdf 552 KB
Seasonal changes of some physical-chemical characteristics of milk from Dalmatian Pramenka ewes (str.136-142)  
Lidija Sajko-Matutinović, Vesna Pavić, Boro Mioč, Neven Antunac, Zvonimir Prpić, Siniša Matutinović, Josip Vrdoljak
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj genetskih i okolišnih parametara na broj somatskih stanica u mlijeku simentalske i holstein pasmine goveda (str.143-150)  
Estimation of genetic parameters and environmental effects on somatic cell count in Simmental and Holstein breeds (str.143-150) engleskipdf 644 KB
Zdenko Ivkić, Marija Špehar, Vesna Bulić, Pero Mijić, Ante Ivanković, Drago Solić
Izvorni znanstveni članak
 
Promjene bijele krvne slike i nekih biokemijskih parametara kod mliječnih krava u peripartalnom razdoblju i ranoj laktaciji (str.151-158)  
Changes in white blood pictures and some biochemical parameters of dairy cows in peripartum period and early lactation (str.151-158) engleskipdf 566 KB
Mirjana Joksimović Todorović, Vesna Davidović
Izvorni znanstveni članak
 
Posjeta: 35.760 *