hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 4, 2012.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XIV No. 4
Datum izdavanja: kolovoza 2012.

Objavljen na Hrčku: 3. 11. 2012.
Sadržaj Puni tekst
SADRŽAJ (str.281-281) hrvatskipdf 130 KB
Kazalo  
Eterična ulja: utjecaj na tov brojlera, udio osnovnih dijelova u trupu i senzorna svojstva mesa (str.312-315) hrvatskipdf 140 KB
Essential oils: influence on weight gain, carcass composition and sensory meat properties (str.339-342) engleskipdf 187 KB
Ätherische Öle: Einfluss auf die Mast von Broilern, Anteil der Grundteile im Rumpf und sensorische Fleischeigenschaften (str.342-342)  
Oli eterici: influenza sull’allevamento dei broiler, percentuale di pezzi fondamentali nell’addome e caratteristiche sensoriche della carne (str.342-342)  
Brigita Hengl,, Marcela Šperanda, dr.h.c. Gordana Kralik, Mislav Đidara, mr. Tomislav Šperanda, Slobodan Lilić
Ostalo
 
Kontrola malahitnog zelenila u proizvodima akvakulture (str.316-321) hrvatskipdf 177 KB
Control of malachite green in aquaculture products (str.343-348) engleskipdf 216 KB
Kontrolle von Malachitgrüne in den Erzeugnissen der Aquakultur (str.348-348)  
Controllo del verde di malachite nei prodotti di acquacoltura (str.348-348)  
Nina Bilandžić, Božica Solomun Kolanović prehr. tehnol., Ivana Varenina biotehnol.
Pregledni rad
 
Uzgoj dagnji (Mytilus galloprovincialis) kao sigurne hrane (str.322-327) hrvatskipdf 153 KB
Farming of mussels (Mytilus galloprovincialis) as safe food (str.349-354) engleskipdf 199 KB
Die Zucht von Pfahlmuscheln (Mytilus galloprovincialis) als sichere Nahrung (str.354-354)  
Allevamento di cozze (Mytilus galloprovincialis) come alimentari sicuri (str.354-354)  
Natalija Džafić, Tihana Fumić, Bela Njari
Pregledni rad
 
Mišljenje potrošača o utjecaju dobrobiti životinja pri klaoničkoj obradi na kvalitetu mesa (str.328-332) hrvatskipdf 174 KB
Consumer opinion on influence of animal welfare to meat quality during processing (str.355-360) engleskipdf 195 KB
Meinung der Verbraucher über den Einfluss des Wohlergehens der Tiere bei der Schlachtverarbeitung auf die Fleischqualität (str.360-360)  
Opinione dei consumatori dell’influenza di benessere di animali durante la lavorazione in macelleria sulla qualità della carne (str.360-360)  
Davorin Mijatović, Tomislav Mikuš, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck, Lidija Kozačinski, Željka Mesić
Prethodno priopćenje
 
Postupak s klaoničkim nusproizvodima nakon obrade peradi (str.333-338) hrvatskipdf 193 KB
Procedure with slaughterhouse by - products after poultry processing (str.361-366) engleskipdf 311 KB
Verfahrensweisen mit schlachtlichen Nebenprodukten nach der Geflügelverarbeitung (str.366-366)  
Procedimento con i sottoprodotti di macellazione dopo la produzione di pollame (str.366-366)  
Mario Majhen, dr. med.vet., Tihana Fumić, dr. med.vet., Željka Cvrtila Fleck, Bela Njari
Stručni rad
 
Posjeta: 5.631 *