hrcak mascot   Srce   HID

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam,Vol. 7 No. 3-4
Datum izdavanja: prosinac 2012.

Objavljen na Hrčku: 10. 1. 2013.
Sadržaj Puni tekst
Uvodnik (str.137-137) hrvatskipdf 1 MB
Damir Karlović
Uvodnik
 
Overview of Saccharomyces cerevisiae Ribonucleases (str.141-151) engleskipdf 383 KB
Renata Teparić, Blanka Didak, Irena Landeka
Pregledni rad
 
Possibilities of Using High Intensity Ultrasound Technology with Stevia – a Review (str.152-158) engleskipdf 887 KB
Jana Šic Žlabur, Sandra Voća, Nadica Dobričević, Mladen Brnčić, Filip Dujmić, Sven Karlović
Pregledni rad
 
The Effect of Experimental Fungal Emulation on Colonization of Soybeans by Moulds of the Genus Aspergillus and Fusarium and on Aflatoxin B1 Accumulation in Relation to Temperature and Moisture Content in vitro (str.159-166) engleskipdf 742 KB
Lejla Duraković, Alma Tudić, Ksenija Markov, Domagoj Čvek, Frane Delaš
Izvorni znanstveni članak
 
Influence of Mixed Rice Bran in the Rheological Characteristics of Dough and Quality of Bread (str.167-171) engleskipdf 783 KB
Gafur Xhabiri, Ibrahim Hoxha, Abdyl Sinani Sinani, Majlinda Sana
Izvorni znanstveni članak
 
Obilježja prehrambene vrijednosti djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica, Leccino i Rosulja (str.172-178) hrvatskipdf 438 KB
Characteristics of Nutritive Value of Virgin Olive Oils from Buža, Istarska bjelica, Leccino and Rosulja Cultivars (str.172-178)  
Olivera Koprivnjak, Irena Vrhovnik, Teja Hladnik, Željko Prgomet, Bernardina Hlevnjak, Valerija Majetić Germek
Izvorni znanstveni članak
 
Shelflife Enhancement of Sugarcane Juice (str.179-183) engleskipdf 1 MB
Ashish Khare, Apoorva Behari Lal, Anurag Singh, Amit Pratap Singh
Prethodno priopćenje
 
Shelflife Prediction of Processed Cheese Using Artificial Intelligence ANN Technique (str.184-187) engleskipdf 707 KB
Sumit Goyal, Gyanendra Kumar Goyal
Kratko priopćenje
 
Proximate Analysis of Fresh and Dry Leaves of Telfairia occidentalis (Hook.f.) and Talinum triangulare (Jacq.) Willd (str.188-191) engleskipdf 308 KB
Elizabeth Oluwatoyin Orhuamen, Olorunmaiye Kehinde Stephen, Adeyemi Christiana Oreoluwa
Stručni rad
 
ZAHVALA RECENZENTIMA (str.192-193) hrvatskipdf 228 KB
ACKNOWLEDGMENT FOR REFEREES (str.192-193)  
Zahvala  
KAZALO RADOVA (str.194-196) hrvatskipdf 251 KB
PAPERS REPORT (str.194-196)  
Kazalo  
Posjeta: 18.191 *