hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.43 No.2

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.43 No.2
Datum izdavanja: Travanj 1993.

Objavljen na Hrčku: 16.01.2013.
Sadržaj Puni tekst
Antimikrobna aktivnost Lactobacillus acidophilus (str.95-106) hrvatskipdf 2 MB
Antimicrobial activity of Lactobacillus acidophilus (str.95-106)  
Jagoda Šušković, Maša Krobot, Milena Mehak, S. Matošić
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj kiselosti miijeka na senzorska svojstva ementalskog sira (str.107-110) hrvatskipdf 624 KB
Influence of milk acidity on sensory characteristics of Emmental cheese (str.107-110)  
Lj. Jakelj, Klara Pfeifer
Izvorni znanstveni članak
 
Značaj udjela mlijeka i mliječnih proizvoda u strukturi prehrane industrijskih radnika (str.111-121) hrvatskipdf 2 MB
The importance of milk and dairy products in the structure of workers' nutrition (str.111-121)  
Slavica Sirovatka, Nada Jurković
Izvorni znanstveni članak
 
Probiotsko djelovanje Bifidobacterium vrsta (str.123-132) hrvatskipdf 1 MB
Probiotic effect of Bifidobacteria species (str.123-132)  
Mira Malija, Ljerka Kršev
Pregledni rad
 
Oksido-redukcijski potencijal mlijeka i mliječnih proizvoda (str.133-142) hrvatskipdf 1 MB
Oxidation-reduction potential of milk and milk products (str.133-142)  
Angelina Palić, Željka Dikanović-Lučan
Pregledni rad
 
Osiguranje i upravljanje kvalitetom (str.143-151) hrvatskipdf 1 MB
Assurance and quality management (str.143-151)  
Ljerka Kršev
Pregledni rad
 
Potrošačka ocjena prihvatljivosti komercijalnog jogurta primjenom hedonističke skale (str.153-159) hrvatskipdf 811 KB
Consumers' acceptability of commercial plain yogurt using hedonic scale (str.153-159)  
Nada Vahčić, Milana Ritz, Vera Vojnović, Mirjana Hruškar
Stručni rad
 
Propisi EZ o kvaliteti mlijeka (str.161-163) hrvatskipdf 449 KB
Ordinance of EC concerning milk quality (str.161-163)  
F. Kervina, B. Perko, Irena Rogelj
Stručni rad
 
Nove publikacije IDF (str.164-170) hrvatskipdf 1 MB
Vijest  
Prikazi iz stručne literature hrvatskipdf 1 MB
Vijest  
Posjeta: 4.823 *