Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 41 No. 11, 1991.

  • Datum izdavanja: 04.11.1991.
  • Objavljen na Hrčku: 30.01.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj retentata mlijeka na randman i sastav sira feta (str. 283-296)

hrvatski pdf 1941kb
Influence of milk retentate used for feta cheesemaking on cheese yield and composition (str. 283-296)

Marija Šćuric
Izvorni znanstveni članak

Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka (str. 297-302)

hrvatski pdf 1078kb
Milk proteins polymorphism as regards milk production and composition (str. 297-302)

Neven Antunac, Jasmina Lukač-Havranek, Ino Čurik, Dubravka Samaržija
Pregledni rad

Utjecaj genetskih varijanti kapa kazeina na koagulacijska svojstva mlijeka (str. 303-307)

hrvatski pdf 758kb
Influence of genetic variants of kappa casein on rheological milk properties (str. 303-307)

Snoj A., Međugorac I., Irena Rogelj, Dovč P., Graml R.
Izvorni znanstveni članak

Mljekare Hrvatske (str. 310-310)


Vijest

hrvatski pdf 1107kb
Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 679kb

Posjeta: 5.757 *