hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.63 No.1

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.63 No.1
Datum izdavanja: Ožujak 2013.

Objavljen na Hrčku: 13.03.2013.
Sadržaj Puni tekst
Mikrobni sastav kefirnih zrna (str.3-14) hrvatskipdf 250 KB
Microbiota of kefir grains (str.3-14) engleskipdf 279 KB
Tomislav Pogačić, Sanja Šinko, Šimun Zamberlin, Dubravka Samaržija
Pregledni rad
 
Utjecaj mikrobne kulture na koncentraciju ukupnih slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira (str.15-21) hrvatskipdf 1 MB
Influence of starter culture on total free aminoacids concentration during ripening of Krk cheese (str.15-21) engleskipdf 776 KB
Biljana Radeljević, Nataša Mikulec, Neven Antunac, Zvonimir Prpić, Mirjana Maletić, Jasmina Havranek
Izvorni znanstveni članak
 
Proizvodnja bioplina na mljekarskim farmama: primjer Hrvatska (str.22-29)  
Biogas production on dairy farms: A Croatia case study (str.22-29) engleskipdf 761 KB
Nikola Bilandžija, Neven Voća, Tajana Krička, Vanja Jurišić, Ana Matin
Izvorni znanstveni članak
 
Otpornost na antimikrobne tvari koagulaza-negativnih stafilokoka i bakterija mliječne kiseline iz industrijskih mliječnih proizvoda (str.30-35) hrvatskipdf 192 KB
Antimicrobial resistance of coagulase-negative staphylococci and lactic acid bacteria from industrially produced dairy products (str.30-35) engleskipdf 207 KB
Nevijo Zdolec, Vesna Dobranić, Goran Zdolec, Dražen Đuričić
Izvorni znanstveni članak
 
Detekcija katepsina D u ovčjem mlijeku Western Blot metodom (str.36-41)  
Detection of cathepsin D in ewe’s milk by Western Blotting method (str.36-41) engleskipdf 233 KB
Iva Dolenčić Špehar, Franjo Martinković, Jasmina Havranek, Albert Marinculić, Milna Tudor Kalit, Samir Kalit
Prethodno priopćenje
 
Utjecaji dodatka kulture kvasaca (Saccharomyces cerevisiae) u obroke anatolijskih vodenih bivolica na sastav mlijeka i broj somatskih stanica (str.42-48)  
Effects of yeast culture addition (Saccharomyces cerevisiae) to Anatolian water buffalo diets on milk composition and somatic cell count (str.42-48) engleskipdf 209 KB
T. Degirmencioglu, T. Ozcan, S. Ozbilgin, S. Senturklu
Prethodno priopćenje
 
Posjeta: 15.027 *