Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 34 No. 11, 1984.

  • Datum izdavanja: 02.11.1984.
  • Objavljen na Hrčku: 12.04.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Investigation of possibilities of milk fat supstitution with interesterified fats into the milk products (str. 323-334)

Ispitivanja mogućnosti zamjene mliječne masti interesterificiranim mastima u mliječnim proizvodima (str. 323-334)

Marijana Carić, Jovan Turkulov, Nikola Marjanović, Derđ Karlović, Spasenija Milanović, Ištvan Jankovitš, Jela Kotlaja
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1334kb
Prilog ispitivanju kemijskog sastava sirutke dobivene pri izradi bijelog mekog sira iz SR Makedonije (str. 335-338)

hrvatski pdf 518kb
Investigation of chemical composition of the whey received at white cheese production in SR Macedonia (str. 335-338)

Olga Bauer, Duška Lazarevska
Izvorni znanstveni članak

Primjena procesa ultrafiltracije u proizvodnji svježih sireva (str. 339-343)

hrvatski pdf 772kb
The use of ultrafiltration in fresh cheese production (str. 339-343)

Mihailo Ostojić, Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 430-430)


Vijest

hrvatski pdf 155kb

Posjeta: 5.206 *