hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XV No. 1, 2013.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XV No. 1
Datum izdavanja: veljače 2013.

Objavljen na Hrčku: 15. 4. 2013.
Sadržaj Puni tekst
SADRŽAJ (str.1-1) hrvatskipdf 126 KB
Časopis Meso
Kazalo
 
Utjecaj genotipa svinja na kemijska svojstva istarskog pršuta (str.38-43) hrvatskipdf 188 KB
The effect of genotype on chemical properties of Istrian dry-cured ham (str.70-76) engleskipdf 292 KB
Einfluss des Genotyps der Schweine auf rohen geräucherten Schinken aus Istrien (str.75-75) njemačkipdf 292 KB
INFLUENZA DEL GENOTIPO DEI MAIALI SULLE CARATTERISTICHE CHIMICHE DEL PROSCIUTTO ISTRIANO (str.75-75) talijanskipdf 292 KB
Marina Krvavica, Josip Gugić, Emilija Friganović, Nikola Tomić, bacc.ing.polj.krs., doc. Miljenko Konjačić, prof. Marija Uremović
Ostalo
 
17β-estradiol u goveđem mesu, mlijeku i krvi: Fiziološke razine i zlouporaba u stočarskoj proizvodnji (str.44-49) hrvatskipdf 182 KB
17β-estradiol in beef meat, milk and blood: Physiological levels and misuse in cattle production (str.49-49) engleskipdf 182 KB
17 β-Estradiol in Rindfleisch, Milch und Blut: Physiologische Ebenen (Spiegel) und Mißbrauch in Viezucht (str.49-49) njemačkipdf 182 KB
17-β-estradiolo nella carne bovina, latte e sangue: livelli fisiologici e abuso nell’allevamento del bestiame (str.49-49) talijanskipdf 182 KB
doc. Jelka Pleadin, Nina Perši, Ana Vulić, prof. Nada Vahčić
Ostalo
 
Kvaliteta kozje stelje u ovisnosti o anatomskoj poziciji (str.50-57) hrvatskipdf 213 KB
The quality of goat “stelja” dependenton anatomic position (str.57-57) engleskipdf 213 KB
Qulität von Ziegenfleischprodukt "Stelja“ in Abhängigkeit mit anatomischer Position (str.57-57) njemačkipdf 213 KB
Qualità di lettiera per le capre dipendente dalla posizione anatomica (str.57-57) talijanskipdf 213 KB
dr. Amir Ganić, dr. Enver Karahmet, dr. Faruk Čaklovica, mr. Leja Zahirović
Ostalo
 
Procjena rizika od unosa hranom ostataka teških metala iz konzervi sardina (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) koji se koristi za potrebe Oružanih snaga Republike Hrvatske (str.58-65) hrvatskipdf 219 KB
Risk assessment of heavy metal residue intake through sardine cans (SardinapilchardusWalbaum, 1792) used for the needs of Armed Forces of the Republic of Croatia (str.64-64) engleskipdf 219 KB
Risikoeinschätzung über Eintragung der Reste von schweren Metallen durch die Nahrung aus Sardinenbüchsen (Sardina pilchardus Walbaum, 1792), die für den Bedarf der Streitkräfte der Republik Kroatien genutzt werden (str.64-64) njemačkipdf 219 KB
Valutazione del rischio in ambito dell’alimentazione delle Forze armate della Repubblica di Croazia con le sardine in scatola (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) che possibilmente contengono i metalli pesanti (str.65-65) talijanskipdf 219 KB
bojnik mr. Nino Pinter, Željka Cvrtila-Fleck, Lidija Kozačinski, Bela Njari, Rozelindra Čoz Rakovac, Natalija Topić Popović
Ostalo
 
Sigurnost hrane i rizici (str.66-69) hrvatskipdf 180 KB
Food safety and risks (str.77-80) engleskipdf 287 KB
Sicurezza alimentare e rischi (str.80-80) njemačkipdf 287 KB
Nahrungssicherheit und Risiken (str.80-80) talijanskipdf 287 KB
Bela Njari, Lidija Kozačinski, Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.
Ostalo
 
Posjeta: 9.363 *