hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XV No. 3, 2013.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XV No. 3
Datum izdavanja: svibnja 2013.

Objavljen na Hrčku: 15. 12. 2013.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.153-153) hrvatskipdf 612 KB
Contents (str.183-183) engleskipdf 402 KB
Inhalt (str.183-183)  
Contenuti (str.183-183)  
Kazalo  
Klaonički pokazatelji i odlike trupa krčke janjadi (str.184-191) hrvatskipdf 202 KB
Slaughter traits and carcass characteristics of krk-breed lambs (str.190-190)  
Indikatoren der Schlachthöfe und Vorzüge der Rümpfe von Lämmern aus Krk (str.190-190)  
Gli indicatori di macellazione e le qualità delle carcasse degli agnelli di Krk (str.191-191)  
prof. Boro Mioč, Ivan Širić, dipl.ing.agr., Ante Kasap, dipl.ing.agr., Ivica Kos, Mario Živković, dr.med., Darko Jurković, dipl.ing.agr.
Ostalo
 
Sigurnost hrane u Hrvatskoj - pozadina i izazovi (str.192-197) hrvatskipdf 132 KB
Food safety in Croatia - background and challenges (str.214-219) engleskipdf 228 KB
Nahrungssicherheit in Kroatien – Hintergrund und Herausforderungen (str.219-219)  
Sicurezza alimentare in Croazia – sfondo e sfide (str.219-219)  
Nada Knežević, doc. Jelena Đugum, prof. Jadranka Frece
Izvorni znanstveni članak
 
Usporedni prikaz osnovnih pojmova europske i američke legislative u području ribarstva (str.198-201) hrvatskipdf 151 KB
Comparative view of basic terms of European and American legislation in the field of fisheries (str.220-223) engleskilog 861 Bytes
Komparative Darstellung der Grundbegriffe der europäischen und der amerikanischen Legislative auf dem Gebiet der Fischerei (str.223-223)  
Riassunto comparativo dei principi fondamentali della legislazione europea e americana in materia di pesca (str.223-223)  
mr. Nenad Cukon,
Stručni rad
 
Dimljenje - postupci i učinci na mesne proizvode (str.202-208) hrvatskipdf 326 KB
Smoking – procedures and effects on meat products (str.207-208)  
Räuchern – Verfahren und Einflüsse auf Fleischerzeugnisse (str.207-208)  
Affumicamento – processi e effetti sui prodotti di carne (str.207-208)  
Marina Krvavica, Andrijana Kegalj, Marija Vrdoljak, Jelena Đugum
Stručni rad
 
Primjena dodataka na bazi škroba u mesnoj industriji (str.209-228) hrvatskipdf 204 KB
Application of starch based additives in meat industry (str.224-228) engleskipdf 240 KB
Anwendung der Zutaten auf Stärkebasis in der Fleischindustrie (str.228-228)  
Applicazione dei supplementi a base di amido nell’industria della carne (str.228-228)  
Jurislav Babić, Drago Drago Šubarić, prof., Đurđica Ačkar, Antun Jozinović; mag, ing., Berislav Miličević, Biljana Pajin, Damir Aličić
Stručni rad
 
Posjeta: 5.515 *