hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.63 No.4

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.63 No.4
Datum izdavanja: Studeni 2013.

Objavljen na Hrčku: 25.11.2013.
Sadržaj Puni tekst
Osjetljivost na antibiotike i antimikrobna aktivnost autohtonih starter kultura kao parametri sigurnosti njihove primjene u proizvodnji svježeg sira (str.185-194)  
Antibiotic susceptibility and antimicrobial activity of autochthonous starter cultures as safety parameters for fresh cheese production (str.185-194) engleskipdf 664 KB
Andreja Leboš Pavunc, Blaženka Kos, Jasna Beganović, Ksenija Uroić, Dora Bučan, Jagoda Šušković
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj rednog broja laktacije na omjer važnih zdravih masnih kiselina u sirovom mlijeku krava holstein pasmine (str.195-202)  
The effect of parity on the proportion of important healthy fatty acids in raw milk of Holstein cows (str.195-202) engleskipdf 187 KB
Luděk Stádník, Jaromír Ducháček, Monika Okrouhlá, Martin Ptáček, Jan Beran, Roman Stupka, Lukáš Zita
Izvorni znanstveni članak
 
Frekvencija genotipova β-laktoglobulina, κ-kazeina i transferina u holštajn-frizijskih mliječnih goveda u Srbiji (str.203-210)  
Genotypic frequencies of the β-lactoglobulin, κ-casein and transferrin in Serbian Holstein-Friesian dairy cattle (str.203-210) engleskipdf 203 KB
Dragomir Lukač, Vitomir Vidović, Žolt Nemeš, Milanko Stupar, Anka Popović-Vranješ
Izvorni znanstveni članak
 
Prepoznaju li potrošači Međimurja svoj autohtoni sir turoš? (str.211-219)  
Do consumers from Međimurje region recognize their autochthonous Turoš cheese? (str.211-219) engleskipdf 284 KB
Kristijan Valkaj, Marija Cerjak, Samir Kalit, Ante Rako, William L. Wendorff
Izvorni znanstveni članak
 
Upotreba prediktivnih modela za analizu rasta Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 u kravljem, kozjem i sojinom mlijeku (str.220-227)  
Predictive modeling of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 growth in cow’s, goat’s and soy milk (str.220-227) engleskipdf 386 KB
Vedran Slačanac, Mirela Lučan, Jovica Hardi, Kristina Habschied, Vinko Krstanović, Goran Gagula
Izvorni znanstveni članak
 
Karakteristike kvalitete izabranih proizvoda od mlijeka u Srbiji (str.228-236)  
Quality characteristics of selected dairy products in Serbia (str.228-236) engleskipdf 315 KB
Ilija Djekic, Jelena Miocinovic, Boris Pisinov, Snezana Ivanovic, Nada Smigic
Stručni rad
 
Posjeta: 6.661 *