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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XV No. 6, 2013.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XV No. 6
Datum izdavanja: prosinca 2013.

Objavljen na Hrčku: 17. 12. 2013.
Sadržaj Puni tekst
SADRŽAJ (str.417-417) hrvatskipdf 125 KB
Kazalo  
Utjecaj sustava držanja svinja na kakvoću slavonskog kulena (str.448-451) hrvatskipdf 511 KB
Infl uence of keeping system on the quality of Slavonian Kulen (str.480-483) engleskipdf 115 KB
Einfl uss von Haltungssystemen der Schweine auf die Qualität von Slavonski Kulen (str.483-483)  
Infl uenza del sistema di allevamento dei suini sulla qualità del “kulen” di Slavonia (str.483-483)  
Đuro Senčić, Danijela Samac, Mario Škrivanko
Ostalo
 
Kemijska ocjena kakvoće pilećeg mesa podrijetlom od tovnih pilića hranjenih uz dodatak zeolit klinoptilolita (str.452-454) hrvatskipdf 367 KB
Chemical quality of chicken meat originated from broilers fed with the addition of zeolite clinoptilolite (str.484-487) engleskipdf 949 KB
Chemische Bewertung der Qualität des Hühnerfl eisches, stammend von Masthühnern, gefüttert mit Zugabe von zeolit klinoptilolit (str.487-487)  
Valutazione chimica della qualità della carne dei polli da allevamento il cui mangime è stato integrato con zeolite clinoptilolite (str.487-487)  
Katarina Špiranec, prof. Damir Mihelić, Daniel Špoljarić, prof. Maja Popović, doc. Gordan Mršić, Igor Špoljarić, Siniša Srčec, prof. Željka Cvrtila Fleck, prof. Lidija Kozačinski
Ostalo
 
Pokazatelji klaoničke vrijednosti i kvalitete trupa janjadi dalmatinske pramenke (str.455-463) hrvatskipdf 2 MB
Indicators of slaughter value and carcass quality of Dalmatian Pramenka lambs (str.462-462)  
Indikatoren des Schlachtwertes und der Qualität von Lammrümpfen der Sorte Dalmatinska pramenka (str.462-462)  
Indicatori del valore di macellazione e della qualità delle carcasse degli agnelli della razza “pramenka” dalmata (str.462-462)  
doc. Marina Krvavica, prof. Jozo Rogošić, Tomislav Šarić, Ivan Župan, doc. Amir Ganić, Ante Madir, dr.vet.med
Prethodno priopćenje
 
Načini poboljšanja nutritivno-funkcionalnih svojstava mesa (str.464-474) hrvatskipdf 227 KB
The ways of improving nutritional and functional properties of meat (str.474-474)  
Verbesserungsarten der nutritiv-funktionellen Fleischeigenschaften (str.474-474)  
Modalità di miglioramento delle caratteristiche nutrizionali e funzionali della carne (str.474-474)  
Ana Kaić, Ivica Kos, Božidar Nikšić, dipl.ing.agr
Pregledni rad
 
Upravljanje rizikom alergena jaja u sustavu sigurnosti hrane (str.475-479) hrvatskipdf 400 KB
Risk management of egg allergens in food safety system (str.478-478)  
Verwaltung des Risikos von Eierallergenen im System der Nahrungssicherheit (str.478-478)  
Gestione del rischio allergeni delle uova nel sistema di sicurezza alimentare (str.478-478)  
mr. Nenad Cukon,
Stručni rad
 
Posjeta: 4.984 *