Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 32 No. 5, 1982.

  • Datum izdavanja: 02.05.1982.
  • Objavljen na Hrčku: 11.02.2014.

Sadržaj

Puni tekst

Proizvodnja kiselo-mliječnih proizvoda sa maslačnom kulturom (str. 132-138)

Jovan Đorđević, Dragoslava Mišić, Dušica Petrović, Ognjen Maćej, K. Vujičić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 890kb
Reološke osobine mliječnih proizvoda - tvrdoća nekih vrsta sireva (str. 139-143)

hrvatski pdf 558kb
Rheological characteristics of dairy products - hardness of some cheese varieties (str. 139-143)

Mihajlo Ostojić, Dragica Miočinović, Gordana Niketić
Izvorni znanstveni članak

Neka iskustva u proizvodnji trajnih fermentiranih proizvoda (str. 144-151)

Svetozar Karabašević, Ranko Jović, Vera Milojković, Stanimirka Videnović, Pravda Milijić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1012kb
Possibility of yoghurt production with the addition of soya products (str. 152-158)

Ispitivanje mogućnosti proizvodnje jogurta sa dodatkom sojinih proizvoda (str. 152-158)

Marijana Carić, Spasenija Milanović, Dragoljub Gavarić, Ljiljana Opančarev
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 871kb
Izvodi iz literature (str. 159-160)


Crtice

hrvatski pdf 312kb

Posjeta: 5.933 *