Ispitivano je uklanjanje radikala i antimikrobna aktivnost ekstrakata, tri kultivara Castanea Sativa Mill. Lišće i rese su ekstrahirane pod istim uvjetima 50%-tnim etanolom kao ekstragensom, a zatim su dobiveni suhi ekstrakti ispitivanih uzoraka. Nakon izvršene kisele hidrolize uzoraka ukupne fenolne tvari su ordređene HPLC-om. Radi određivanja efekta ekstrakata na stvaranje i transformiranje hidroksil (OH) radikala i (DPPH) radikala, ekstrakti su rastvoreni
u destiliranoj vodi i dodani u Fenton-ov model sistem, do fi nalne koncentracije od 0,2 mg/ml. Visoka vrijednost antioksidativne aktivnosti (AA) u odnosu na hidroksil radikale određena je za resu Lovranskog kestena (59,09%). Najveća antiradikalna aktivnost u odnosu na DPPH radikale je utvrđena kod ekstrakta rese domaćeg pitomog kestena (37,50). Antimikrobni test je pokazao da etanolni ekstrakti rese i lista inhibiraju rast Gram pozitivnih bakterija.
