Razvoj prehrambenih studija: doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti

Autor(i)

  • Jelena Ivanišević
  • Melanija Belaj

Sažetak

U radu se daje pregled relevantnih kulturnoantropoloških, etnoloških, socioloških i povijesnih istraživanja prehrane koja su utjecala na razvoj prehrambenih studija, platforme koja okuplja istraživanja kulture prehrane iz različitih očišta znanstvenih disciplina i subdisciplina. Kroz rad se također ukazuje na sve prisutniju nemogućnost pisanja o prehrani isključivo u okrilju jedne znanstvene discipline te u tom smislu na potrebu interdisciplinarnih istraživanja fenomena prehrane u različitim kontekstima.

Ključne riječi
prehrambeni studiji, prehrana, etnološka i kulturnoantropološka istraživanja prehrane, sociološka istraživanja prehrane, povijesna istraživanja prehrane

##submission.downloads##

Broj časopisa

Svezak 2 Br. 52 (2015): Narodna umjetnost

Rubrika

Articles

Autorska prava

Autori zadržavaju autorska prava i pružaju časopisu pravo prvog objavljivanja rada.

Za sva sporna pitanja primjenjivati će se zakon o autorskom pravu i srodnim pravima. (NN 167/03, 79/07, 80/11, 144/12)