Mljekarstvo, Vol. 54 No. 1, 2004.

Sadržaj

Puni tekst

Immunomodulatory effect of Lactobacillus rhamnosus GG from low fat fresh cheese "BioAktiv LGG" (str. 5-18)

Imunomodulacijski učinak Lactobacillus rhamnosus GG iz svježeg posnog sira "BioAktiv LGG" (str. 5-18)

Stjepan Mahnet, Slavko Kirin, Blaženka Kos, Jadranka Frece, Jagoda Šušković
Izvorni znanstveni članak

Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka istočnofrizijskih ovaca (str. 19-26)

Productivity and chemical composition of milk of East friesian ewes (str. 19-26)

Boro Mioč, Neven Antunac, Manuel Čičko, Vesna Pavić, Zdravko Barać, Velimir Sušić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj dodatka melase na kinetiku alkoholne fermentacije sirutke s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus (str. 27-38)

The influence of molasses addition on the kinetics of alcoholic fermentation of whey using Kluyveromyces marxianus yeast (str. 27-38)

Damir Stanzer, Slobodan Grba, Vesna Stehlik-Tomas, Jasna Mrvčić
Izvorni znanstveni članak

Utvrđivanje ukupnog broja bakterija u sirovom mlijeku metodom protočne citometrije (str. 39-51)

Determination of total bacterial count in raw milk by flow cytometry (str. 39-51)

Dubravka Samaržija, Neven Antunac, Tomislav Pogačić, Sanja Sikora
Pregledni rad

Proizvodnja jogurta u Zeničkoj industriji mlijeka i kiselost kao faktor njegove kakvoće (str. 53-67)

Production and quality of yoghurt in dairy industry Zenica (str. 53-67)

Sonja Bijeljac, Hajrudin Skender, Zlatan Sarić
Stručni rad

Posjeta: 24.983 *