Mljekarstvo, Vol. 53 No. 1, 2003.

Sadržaj

Puni tekst

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u strukturi društveno organiziranog obroka u učeničkim domovima u Hrvatskoj (str. 5-15)

Milk and dairy products presence in boarding school meals in Croatia (str. 5-15)

Jasenka Gajdoš Kljusurić
Izvorni znanstveni članak

Mikrobiološka ispravnost mlijeka i mliječnih proizvoda (str. 17-22)

Microbiological quality of milk and dairy products (str. 17-22)

Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Mirza Hadžiosmanović, Darko Majnarić, B. Kukuruzović
Stručni rad

Somatske stanice i čimbenici koji utječu na njihov broj u mlijeku (str. 23-36)

Somatic cell and factors which affect their count in milk (str. 23-36)

Zrinka Čačić, Samir Kalit, Neven Antunac, Mato Čačić
Stručni rad

Svjetska proizvodnja i kvaliteta kravljeg mlijeka (str. 37-50)

World production and quality of cow's milk (str. 37-50)

Petar Bosnić
Stručni rad

120 godina sira Trapista (str. 51-64)

120 years of Trapist cheese (str. 51-64)

Slavko Kirin
Stručni rad

Posjeta: 36.342 *