Mljekarstvo, Vol. 41 No. 2, 1991.

Sadržaj

Puni tekst

O poslovanju mljekara u Republici Hrvatskoj u 1989. godini (str. 31-40)

Matej Markeš
Stručni rad

Sastav arome topljenih sireva proizvedenih uz primjenu prirodnih aroma Cheddar sira i Parmezana (str. 41-50)

Aroma composition of processed cheese manufactured by natural cheddar and parmezan flavours application (str. 41-50)

Ljiljana Kulić, Jovica Hardi, Marijana Carić
Izvorni znanstveni članak

Sezonska kontaminacija mlijeka buternim bakterijama (str. 51-54)

Seasonal contamination of milk with butyric bacteria (str. 51-54)

Ivica Vujičić, Mirjana Vulić
Izvorni znanstveni članak

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 6.237 *