Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 35 No. 1, 1985.

  • Datum izdavanja: 07.01.1985.
  • Objavljen na Hrčku: 30.01.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Promjene u siru edamskog tipa tokom čuvanja (str. 3-10)

hrvatski pdf 1060kb
Changes in Edam type cheese during storage (str. 3-10)

N. Taboršak, Ljubica Stojak, Ljerka Lešić, Blanka Koludrović, Vera Bašić, J. Pavlek
Izvorni znanstveni članak

Nalaz Penicillium camemberti Thom u edamskom siru i njegova toksičnost (str. 11-16)

hrvatski pdf 730kb
Presence of Penicillium camemberti Thom in Edam cheese and its toxicity (str. 11-16)

Marija Škrinjar
Izvorni znanstveni članak

Neka svojstva mokrinskog sira (str. 17-22)

hrvatski pdf 756kb
Some characteristics of Mokrinski cheese (str. 17-22)

Ivica Vujičić, Mirjana Vulić
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 23-23)


Vijest

hrvatski pdf 163kb
XXIII. seminar za mljekarsku industriju (str. 24-25)


Vijest

hrvatski pdf 355kb
Mogućnosti aseptičkog punjenja proizvoda (str. 30-31)


Stručni rad

hrvatski pdf 275kb

Posjeta: 8.166 *