Mljekarstvo, Vol. 35 No. 3, 1985.

Sadržaj

Puni tekst

Termostabilnost pavlake (str. 67-72)

Heat stability of cream (str. 67-72)

Ivica Vujičić, Mirjana Vulić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj tehnološkog procesa na kvalitetu UHT sterilizirane pavlake za lupanje (str. 73-82)

Influence of the technological process on UHT sterilized cream for whipping (str. 73-82)

Anka Popović-Vranješ, Elida Šehić
Izvorni znanstveni članak

O poteškoćama pri određivanju bezmasne suhe tvari u našem mljekarstvu (str. 83-91)

About the difficulties of the solid components determination in our dairying (str. 83-91)

Zlatko Mašek
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 92-92)

Vijest

Posjeta: 8.244 *