Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 35 No. 3, 1985.

  • Datum izdavanja: 04.03.1985.
  • Objavljen na Hrčku: 30.01.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Termostabilnost pavlake (str. 67-72)

hrvatski pdf 879kb
Heat stability of cream (str. 67-72)

Ivica Vujičić, Mirjana Vulić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj tehnološkog procesa na kvalitetu UHT sterilizirane pavlake za lupanje (str. 73-82)

hrvatski pdf 1429kb
Influence of the technological process on UHT sterilized cream for whipping (str. 73-82)

Anka Popović-Vranješ, Elida Šehić
Izvorni znanstveni članak

O poteškoćama pri određivanju bezmasne suhe tvari u našem mljekarstvu (str. 83-91)

hrvatski pdf 1317kb
About the difficulties of the solid components determination in our dairying (str. 83-91)

Zlatko Mašek
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 92-92)


Vijest

hrvatski pdf 178kb

Posjeta: 4.620 *