Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 17 No. 8, 1967.

Stručni rad

Najracionalnije iskorištenje sporednih proizvoda mljekarske industrije

Matej Markeš ; Prehrambeno-tehnološki institut, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 694 Kb

str. 178-185

preuzimanja: 1.034

citiraj

Sažetak

Koncentracijom mljekarske industrije i porastom količina mlijeka koje se industrijski obrađuje i prerađuje rastu količine, a razvojem tehnologije i proširenjem asortimana proizvodnje nastaju nove vrste uzgrednih i otpadnih proizvoda mljekarske industrije.

Ključne riječi

mlijeko; mljekarska industrija

Hrčak ID:

67174

URI

https://hrcak.srce.hr/67174

Datum izdavanja:

2.8.1967.

Posjeta: 1.647 *