Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 23 No. 10, 1973.

Stručni rad

Značaj i uloga kontrole kvalitete sladoleda

Simo Parijez ; UPI- Industrija mlijeka i sladoleda Sarajevo

Puni tekst: hrvatski pdf 883 Kb

str. 233-238

preuzimanja: 1.397

citiraj

Sažetak

Suvremena proizvodnja sladoleda predstavlja relativno mladu privrednu granu u našoj zemlji. Početak industrijske proizvodnje sladoleda možemo računati od god. 1953. kada se počeo proizvoditi sladoled u Gradskom mlekarstvu - Beograd.

Ključne riječi

sladoled; kvaliteta; kontrola

Hrčak ID:

95666

URI

https://hrcak.srce.hr/95666

Datum izdavanja:

2.10.1973.

Posjeta: 2.033 *