Izvorni znanstveni članak

Prilog istraživanju količina nekih mikroelemenata u pasteriziranom mlijeku s područja Makedonije

Ljubica Slaveska ; Farmacevtski instituti - Medicinski fakultet, Skopje
Ljerka Kršev ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Renata Slaveska
Vera Serafimovska

Sažetak

U radu je određivana količina mikroelemenata: Cu, Mn, Zn i Fe u pasteriziranom mlijeku s nekih područja Makedonije. Podaci pokazuju da se istraživani mikroelementi kreću u širokim granicama na području A, dok se na području B i C većem rasponu kreće samo količina željeza. Najveće vrijednosti mangana određene su na području B i C, a cinka na području D.

Ključne riječi

pasterizirano mlijeko iz Makedonije; količine mikroelemenata (Cu, Mn, Zn, Fe)

Hrčak ID:

96682

URI

https://hrcak.srce.hr/96682

Datum izdavanja:

2.7.1990.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.224 *