Stručni rad

Neki tehnološko-ekonomski aspekti proizvodnje kiselo-mliječnih napitaka

T. Ristić ; Mlekara "Sirmium", Sremska Mitrovica
M. Đorđević ; Institut za mlekarstvo, Novi Beograd

Sažetak

Pozitivno kretanje proizvodnje i otkupa mlijeka nastavlja se i dalje. Prosječna godišnja stopa porasta kod proizvodnje mlijeka je iznosila 3,1 %, a kod otkupa 7,95 %. Prema prethodnim podacima i procjeni autora proizvodnja u 1974. godini treba da dostigne nivo od 3,2 milijarde litara mlijeka, a otkup oko 840 miliona litara (za 10 mjeseci 698 mil. lit.).

Ključne riječi

kiselo-mliječni napici; proizvodnja; tehnološko-ekonomski aspekti

Hrčak ID:

96865

URI

https://hrcak.srce.hr/96865

Datum izdavanja:

1.8.1975.

Posjeta: 780 *