Stručni rad
MATEMATIČKE METODE U FUNKCIJI ANALIZE I OCJENE POSLOVANJA PODUZEĆA KAVA SANTOS D. O. O.
Monika Bastijanić
orcid.org/0000-0002-1896-3943
; Veleučilište u Rijeci, Vukovarska 58, Rijeka, Hrvatska
Mirta Mataija
; Veleučilište u Rijeci, Vukovarska 58, Rijeka, Hrvatska
Mirjana Rakamarić Šegić
; Veleučilište u Rijeci, Vukovarska 58, Rijeka, Hrvatska
Sažetak
Rad bazira se na primjeni rezultata znanstvene discipline operacijska istraživanja – usmjerenoj na područje linearnog programiranja i mrežnog planiranja, a u cilju analize poslovanja tvrtke Kava Santos d. o. o., koja svoje poslovanje temelji na proizvodnji slastica za vlastite potrebe i za poslovne partnere. Cilj ovoga rada je primjenom
odgovarajućih matematičkih metoda maksimizirati prihod poduzeća Kava Santos d. o. o. u dijelu koji se odnosi na proizvodnju pet različitih vrsta slastica uz unaprijed postavljena ograničenja. Ograničenja podrazumijevaju raspoloživost određenih sastojaka, ljudskih kapaciteta, vremena potrebnog za izvršenje određene djelatnosti i
njihovih troškova. Analiza poslovanja izvršena je upotrebom dviju komplementarnih metoda koje pripadaju gore navedenoj znanstvenoj disciplini. To su Charnesova M procedura, korištena u prvom dijelu, te metoda PERT, korištena u drugom dijelu rada. Kako bi se ove metode mogle efikasno primijeniti na konkretnom zadatku, proces proizvodnje slastica raščlanjen je na pojedine komponente, odnosno aktivnosti, uzimajući u obzir potrebno vrijeme i trošak za izvođenje svake od njih. Primjenom matematičkih metoda na analizu poslovanja tvrtke Kava Santos d. o. o. dobiveni su rezultati kojima je moguće smanjiti troškove i vrijeme proizvodnje, utvrditi koji je proizvod uz sličan princip rada najisplativije proizvoditi, te u konačnici proizvođaču osigurati veću dobit, a istovremeno zadržati kvalitetu proizvoda.
Ključne riječi
linearno programiranje; operacijska istraživanja; Charnesova M procedura; metoda PERT
Hrčak ID:
103334
URI
Datum izdavanja:
21.5.2013.
Posjeta: 3.573 *