Izvorni znanstveni članak

Ispitivanje iskorištavanja riboze kao indikatora za objektivnu ocjenu svježine slatkovodnih riba

Teofil Dabrowski ; Katedra Tehnologije prerade ribe Visoke poljoprivredne škole u Olsztynu
Edward Kolakovski ; Katedra Tehnologije prerade ribe Visoke poljoprivredne škole u Olsztynu
Leonid Tomaszewicz ; Katedra Tehnologije prerade ribe Visoke poljoprivredne škole u Olsztynu

Sažetak

Ključne riječi

riboza; svježina slatkovodne ribe; skladištenje ribe u ledu

Hrčak ID:

113509

URI

https://hrcak.srce.hr/113509

Datum izdavanja:

25.12.1964.

Posjeta: 757 *