Stručni rad

Tehnička obrada blanširanja, kuvanja i sterilizacije mesa šarana

Lajčo Tumbas ; Tehnološki fakultet, Novi Sad
Gordana Svrzić ; Tehnološki fakultet, Novi Sad

Sažetak

Ključne riječi

meso šarana; blanširanje; kuvanje; sterilizacija

Hrčak ID:

118337

URI

https://hrcak.srce.hr/118337

Datum izdavanja:

25.2.1981.

Posjeta: 1.001 *