Stručni rad

FORSCHUNGEN ÜBER DIE TRADITION DER ERNÄHRUNG IN DEM MUSEUM DER ERNÄHRUNG »PODRAVKA«

Smiljana Petr-Marčec

Sažetak

FORSCHUNGEN ÜBER DIE TRADITION DER ERNÄHRUNG
IN DEM MUSEUM DER ERNÄHRUNG »PODRAVKA«

Die Grundkonzeption des Museums der Ernährung »Podravka«
stellt die Untersuchung und Vorlegung aller Arten der Nahrungsversorgung, — Veraiibeitung, — Zubereitung und deren Verzehrs auf unserem Boden seit der Vorgesohichte bis heutzutage dar. Während der Ansammlung erforderlichen Materials in diesem Sinne wurde die Untersuchung ülber traditionelle Ernährung im Rahmen zeitweiliger Ausstellungen in Werksorganisationen in Varaždin durchgeführt. Auf diese Weise wurden viele Einzelheiten über Charakteristiken traditioneller Emährung: Brot-Backen, alte Speisen, Fleisch--Verarbeitung und Zubereiten, Fleisch-, Gemüse- und Obst-Konservieren zu Winterzeit eingesammelt. Die Schlussergebnisse werden nachträglich veröffentlicht sein und werden auch als Hinweise für zukünftige Arbeit bez. Der Ernährungsuntersuchung sein wie zugleich auf Grund deren wird ein Bild der Löben'sart und Kultur einer Gegend entworfen.

Ključne riječi

Hrčak ID:

133937

URI

https://hrcak.srce.hr/133937

Datum izdavanja:

5.12.1986.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

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