Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.1515/aiht-2015-66-2630
Sadržaj minerala u uzorcima pčelinjega peluda iz Srbije
Aleksandar Ž. Kostić
; University of Belgrade, Faculty of Agriculture
Mirjana B. Pešić
; University of Belgrade, Faculty of Agriculture
Mirjana D. Mosić
; University of Belgrade, Faculty of Chemistry
Biljana P. Dojčinović
; Institute of Chemistry, Technology and Metallurgy
Maja M. Natić
; University of Belgrade, Faculty of Chemistry
Jelena Đ. Trifković
; University of Belgrade, Faculty of Chemistry
Sažetak
U ovom radu analiziran je mineralni sastav pčelinjega peluda različitoga biljnoga podrijetla prikupljenoga diljem Srbije primjenom inducirano spregnute plazme – optičke emisijske spektroskopije. Najzastupljeniji elementi su kalij, kalcij i magnezij. Uzorci su također iznimno bogati željezom i cinkom, što povećava njihovu nutritivnu vrijednost. Prema našim saznanjima, mineralni sastav pčelinjega peluda puno više ovisi o vrsti biljaka koje proizvode pelud nego o njegovu zemljopisnom podrijetlu.
Ključne riječi
biljno podrijetlo; makroelementi; mikroelementi; palinologija; pčele; zemljopisno podrijetlo; nutritivna vrijednost; toksičnost
Hrčak ID:
149562
URI
Datum izdavanja:
16.12.2015.
Posjeta: 2.168 *