Original scientific paper
DISTRIBUCIJA KLASA POLOVICA RAZLIČITIH GENOTIPOVA SVINJA
Marija Đikić
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Republika Hrvatska
Ivan Jurić
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Republika Hrvatska
Zlata Maltar
; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Republika Hrvatska
Abstract
Prema Pravilniku o utvrđivanju trgovačkih kategorija i klasa svinjskih trupova i polovica (NN br,79/95.) analizirana je distribucija klasa polovica kao i udjeli buta u trupu te površine musculus longissimus dorsi (MLD) i pripadajuće mu slanine, a na temelju udjela mišićnog tkiva u trupu kod tovljenika pasmine Švedskog landrasa (n=64) ABCD hypor hibrida (n=65) te križanaca (n=63). Metodom po Wenigeru i sur. (1963) rasjecanjem i vaganjem desne hladne polovice utvrđen je udjel buta u trupu, a na presjeku leđa između 13. i 14. rebra izmjerena j e površina MLD i pripadajuće slanine u cm². Metodom disekcije utvrđen je udjel mišičnog tkiva u trupu. Dobiveni rezultati udjela mišićnog tkiva i buta u trupu, te površine MLD i pripadajuće slanine tovljenika pasmine švedskog landrasa od 49,23%, 28,87%,36,26 cm² i 26,87 cm² a ABCD hypor hibrida od 55,27% ,30,41% te 43,46 cm² i 20,40 cm² bili su statistički signifikantno različiti. Vrijednosti križanaca od 53,14% ,29,78%,39,89 cm² i 24,36 cm² statistički su se razllkovali i od tovljenika švedskog landrasa i hypor hibrida. Distrubucija klasa polovica istraživanih genotipova svinja pokazuje da je klasama: S, E, U, R. O, P, kod švedskog landrasa bilo: 0 %, 6,25%, 37,5%, 50,0%, 6,25% i 0%, ABCD: 12,31%, 43,08%, 38,46%, 6,15%, 0%, 0%, a ABSL: 9,53%, 28,57%, 39,68%, 17,46%, 4,76% i 0% tovljenika. Utvrđena distrubicija klasa polovica istraživanih tovljenika pokazuje da je korištenjem terminalnih nerastova, u F₁ generaciji moguće poboljšati kakvoću svinjskih polovica na liniji klanja, a time i vrijednost svinjogojske proizvodnje.
Keywords
svinje; mišidno tkivo; površina musculus longissimus dorsi i pripadajuća slanina; distribucija klasa polovica
Hrčak ID:
164498
URI
Publication date:
30.8.1996.
Visits: 805 *